吃飯調整飲食順序也能瘦？肉類優先的「蛋白質飲食法」瘦身原則
2020/12/04愛料理 精選輯
想要減肥、減重瘦身，許多人會調整飲食來應對，除了減少飲食攝取的份量，也常採用調整飲食順序的方式，近年熱門的一種飲食作法－「先吃肉」的肉類優先飲食法，打破了以前常見的先吃蔬菜的飲食方式，「肉類優先的飲食法」能幫助減肥、減重嗎？這種飲食法又有哪些原則要注意：
[廣告] 內文未完請往下捲動
「肉類優先」的飲食法才能瘦得健康
現在有一種取代蔬菜優先的新形態飲食法深受大眾矚目，那就是「肉類優先飲食法 (Meat first) 」！
所謂「肉類優先」指的是依照以下順序用餐的飲食法：肉、魚等主菜（蛋白質）→蔬菜（膳食纖維）→白飯、麵包等主食（碳水化合物／糖分）
主要就是調換蔬菜優先飲食法中的蔬菜與主菜的順序。
主菜不僅止於肉類，遇到魚類、豆腐等蛋白質時也要遵守「蛋白質優先 (Proteinfirst) 、醣類最後 (Carbs last) 」的順序，最後一口再吃自己喜歡的食物做結尾，這樣一來，就可以提高用餐的滿足感，預防自己過度飲食。
限糖飲食能幫助減重，原因是蛋白質攝取量增加
根據美國華盛頓大學的研究，他們讓 19 名測試者連續 12 週攝取高蛋白質食物（總熱量的 30 ％ 皆來自蛋白質），結果發現他們每天攝取的熱量平均減少 441 大卡，體重也減輕 5 公斤。
此外，荷蘭馬斯垂克大學的研究也指出，高蛋白質飲食能降低飢餓反應。換句話說，高蛋白質飲食可以讓人順利瘦身，而且幾乎不受到減肥頭號大敵—「空腹感」的威脅。
近年來，許多人選擇限糖飲食來取代卡路里瘦身法，透過增加肉類攝取量提升飽足感，獲得明顯的效果。但僅管如此，也不能夠不吃蔬菜，還是需要均衡攝取綠色蔬菜，並減少白米、麵包、麵類等主食的分量。
Point
補充蛋白質可以增加飽足感
[廣告] 內文未完請往下捲動
「肉類優先」瘦身飲食法原則
- 每一餐的肉類建議量為一個手掌大小
- 不只是肉類，也能從魚類、蛋、大豆製品等食材攝取到蛋白質
- 需依照以下順序用餐：肉、魚等主菜（蛋白質）→蔬菜（膳食纖維）→米飯、麵包等主食（碳水化合物）
- 最佳吃肉時機：
早餐→午餐→晚餐
由於肉類需要時間消化、吸收，建議在早餐或午餐的時候吃肉。
- 如果晚上需要攝取蛋白質，建議攝取容易消化的食材，如豆腐、白肉魚、雞里肌等等。
更多減肥瘦身、消除內臟脂肪的飲食保養秘訣，收錄於：
減掉內臟脂肪的最強飲食法：減重名醫親身實踐！每天少吃10%，就能狂瘦25公斤