料理能減壓是真的！防疫之餘享受手作料理，紓解壓力
疫情升溫，帶來的不僅僅是生理的健康或是傳染病的問題，同時也帶來心理的壓力與情緒問題，這些壓力都不可小覷，在這場新冠肺炎風暴裡，我們不僅要能隨時做好預防措施、遵循中央機關給出的指示，也要能適時調適好自己的壓力。這時，料理就是很棒的紓壓方式，一起做菜減壓吧～
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防疫之餘也別忘了為自己減壓！享受手作料理，紓解壓力
經過一整天辛勞的工作，下班回到家都嫌休息時間不夠了，自己煮晚餐被視為一件費力又麻煩的事，讓許多上班族幾乎餐餐外食，回到家只想倒在沙發上休息。但其實自己花時間煮晚餐，可以更高的提高生活品質哦！美國有一位料理藝術治療師茱莉．歐哈納 Julie Ohana 在國際知名期刊《Psychology Today》提出，在家烹飪是一個有助於紓壓放鬆的方式，尤其如果能在下班後做料理，更能達到「心理超脫 Psychological detachment」的狀態；養成下班後做料理的習慣，大腦就會自動切換成居家模式，藉此達到生理及心理層面都完全離開工作的功效，更能促進家庭關係、達到紓解壓力的效果。
許多人下班回家只想癱軟在沙發上休息。Photo：pixabay.com
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四個烹飪帶來的好處
找個時間烹飪、放鬆身心，真的會讓心理更健康！茱莉．歐哈納 Julie Ohana 認為，藉由料理為放鬆的手段，可以帶來這四個好處：
📌 提高生活滿意度
把烹飪變成你的業餘愛好吧！許多人「煮飯」視為一件不得不做的家事，進而就會提不起勁去做；試試把烹飪視為一件值得期待的事，如和家人伴侶一起烹飪，過程中你可以放放音樂、盡情聊天，期待接下來一起吃頓美味的餐點，充盈每一個料理的時光，自然也有助於提高生活滿意度了～
📌 減輕心理壓力
工作、經濟、家庭，各個層面都會帶來不同層次的壓力，這些壓力的積累需要透過轉移注意力來抵消，料理就是一個很好的手段。在料理時，必須全心的專注在手邊菜餚的烹飪上，如何煮出一桌美味的料理是唯一需要注意的事，也因此你可以暫時忘了生活中的不愉快。
透過料理可以轉移注意力。Photo：pixabay.com
📌 改善家庭關係
如前面所說的，你可以邀請你的家人、伴侶甚至小孩，參與料理的過程，不僅創造更多相處的空間，也可以透過互動聯繫彼此的感情、改善家庭關係。
📌 第二天能更積極參與工作
料理不僅是為了飽腹，更可以在料理的過程中通過編造新食譜，或修飾現有食譜來激發創造力，進而掃去在工作中遇到的挫折感及乏味的部分；而激發的創造力更能有效運用在工作中，因為料理而放鬆的身心，更有助於第二天在工作上有更好、更積極的表現。
透過修改、創造食譜，可以激發創造力。Photo：freepik.com
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雖然有很多事情都可能帶來這些好處，如運動、出遊等，但料理無疑是最適合的，每個人都有飲食的需求，這就是督促你需要每天下廚的好理由；可能偶爾你會沒有時間鑽研太複雜的料理，那也無妨，千萬不要過於給自己壓力要做好菜，沒有時間的話，只是做簡單、快速的料理也很棒，別讓料理變成一種任務、義務，保持熱情最重要！
盤點那些可以幫助舒緩壓力、提升幸福感的食材
人的大腦中有一個健康知覺系統負責控制心情，當我們攝取鈣、鐵、鎂、Omega-3 脂肪酸等營養素時，可以幫助我們產生愉悅的情緒、進而舒緩壓力。
📌 巧克力
巧克力是眾所皆知的抗憂鬱食物，對於舒緩壓力、提升幸福感也很有用哦！但要注意不要過量食用，以免在舒緩壓力的同時，體重也跟著飆升～
▼以巧克力為食材的紓壓食譜
📌 飯、麵等主食
其實不只是飯、麵等主食，只要是含碳水化合物的食物，都應酌量攝取；許多人會怕胖而不敢吃碳水化合物類的食物，但這類食物攝取過少反而會讓憂鬱、焦躁的情緒更容易產生哦！
▼健康滿分的碳水化合物料理
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📌 魚類
含豐富油脂的魚類，如鮭魚、鮪魚等，因含有豐富的脂肪酸，可以促使大腦產生愉悅的情緒，讓心情變好～
▼油脂豐富的魚類料理
📌 天然蔬果
新鮮可口的蔬果，是大自然的餽贈，天然的蔬果吃下肚不只對身體非常健康，也可以因而少吃如加工肉類、精緻穀物等加工食品等可能使人產生焦慮的食物。
▼天然蔬果做料理尚青
其他還有像是番紅花、椰子、茶等食材，都被證實對抗憂鬱、紓緩壓力有益，最重要的是，要降低吃精緻飲食的頻率，且自己動手做料理不僅可以保障食安，更可以幫助減輕生活中的壓力，何樂而不為？趁現在疫情宅在家，好好放鬆一下自己，輕鬆料理吧～
▶ 參考資料