家戶必備水餃再升級!五種水餃料理變化讓你天天都有新鮮感~ - 愛料理生活誌

家戶必備水餃再升級!五種水餃料理變化讓你天天都有新鮮感~

Xuan
最後更新2021/06/19

在居家防疫、減少外出的日子裡,相信水餃是不少家庭必備的食材之一,不過常常吃水餃,就算是非常喜歡吃餃子的人,也難免會感到單調。這時,你可以運用一點小巧思,在料理水餃上做變化!水餃不是只能用水煮,還有酥炸餃子、抱蛋煎餃等創意食譜等你親手試試看~

居家防疫必備水餃!五種料理變化讓你吃不膩~

許多人在居家防疫的日子裡,除了泡麵以外,吃得最多的就是水餃了;雖然水餃方便又好吃,但天天吃也是會膩的!這時你可以將家中的水餃做一點料理變化,酥炸、加蛋都精彩,不要再只水煮沾醬吃了~

📌 酥炸餃子

任何食物炸著吃,真的會增加食慾!其實炸餃子的做法並不少見,不過相較於直接用水煮水餃而言,是在家庭中比較少見的吃法。水餃皮經過油炸後,會變得像餅乾一樣酥酥脆脆的,越嚼越香的口感你一定要試試;而經過高溫油炸後的水餃內餡,一口咬下的爆漿口感也是不容錯過的美味!如果怕用直接用油炸,既浪費油又容易把一大堆油吃下肚,你可以選擇使用氣炸鍋料理,做成氣炸餃子,不用顧爐火又低負擔~


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📌 抱蛋煎餃

就算是不常下廚的人,冰箱也可能有的兩樣食材:蛋及水餃,結合起來就可以變化出美味的水餃料理!抱蛋煎餃是一道方便與外觀兼具的高 cp 值料理,用一個平底鍋就可以輕鬆做出有蛋、有肉,又有澱粉的簡單一餐,是一道想不到要煮什麼的時候,可以輕鬆滿足一餐需求的料理!

📌 紅油水餃

這道菜的創意來源,就取自於台灣街頭常見的小吃「紅油抄手」!其實抄手及水餃的差別,就在於其麵皮的厚薄度,其他大致上相同。吃起來超有飽足感的水餃,裹上一層香辣帶勁的紅油,一顆接一顆下肚只會越吃越涮嘴~

📌 冰花煎餃

冰花煎餃也是在煎餃界流行已久的一種料理手法;從冰箱裡拿出一顆顆圓潤的水餃,整齊排列於平底鍋上,再將麵粉加水調和稀釋,倒入平底鍋中,煎至麵粉水收乾、整份煎餃可以在平底上滑動即完成,超高顏值的水餃料理,不僅好看更好吃~


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📌 茶碗蒸餃

雞蛋真的跟很多料理都很搭~除了以煎的方式做成抱蛋煎餃外,喜歡吃軟綿綿蒸蛋的人,也可以試試看這道「茶碗蒸餃」;在這道菜裏,水餃化身茶碗蒸的配料之一,搭配鮮甜的高湯、柔軟綿密的蛋,水餃皮也吸滿了茶碗蒸的高湯湯汁,絕對是一道讓人一試成主顧的水餃創意料理!

看完這些水餃料理後,是否也燃起對水餃的熱情了呢?今天就試試做這些水餃變化料理給自己和家人們吃吧~

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