兩種材料「牛奶糖」再變身成焦糖抹醬,超簡單親子料理! - 愛料理生活誌

兩種材料「牛奶糖」再變身成焦糖抹醬,超簡單親子料理!

臺灣阿鹹
最後更新2021/06/24

你是甜點苦手嗎?別擔心,這次要分享的是只要使用兩種材料就能製作出來的小點心,材料非常好取得,只要用鮮奶油與味醂就能完成,步驟也很簡單易上手。是一款適合與孩子在家共同製作親子料理唷!除了兩種材料就能製作的牛奶糖,還有三種材料就能完成的焦糖抹醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖,聽起來就很炫,在小孩面前超有面子,還不趕快學起來!

Photo:freepik


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兩種材料牛奶糖:鮮奶油、味醂

食材:

  • 鮮奶油 200cc
  • 味醂 200cc

製作步驟:

  1. 將鮮奶油與味醂均勻混合在一起後,用小火慢煮。
  2. 糖液會慢慢開始變色、冒泡泡,煮至呈現濃稠的焦糖色。
  3. 倒入容器中置涼後冷藏。
  4. 切成適當大小享用。

是不是超級簡單,基本上只要把材料攪一攪,小火煮至濃稠就可以完成,且成品具有相當濃郁的奶香味,材料也很單純、無負擔。若喜歡比較硬一點的口感,建議可以使用乳脂含量 47% 以上的鮮奶油唷。


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隨著溫度變身為焦糖抹醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖

食材:

  • 鮮奶油 200g
  • 砂糖 100g
  • 水麥芽 30g

製作步驟:

  1. 與兩種材料牛奶糖的製作方法無差,也是把材料均勻混合後以小火慢煮。
  2. 隨著加熱時間與溫度,糖液凝結的狀態,可以是焦糖抹醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖。
  3. 煮至呈現焦糖色、濃稠狀,盛起冷卻凝固,放置冷藏。
  4. 切塊即完成。

▼ 是糖也能是抹醬


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