夏日這一味最清爽!自製解膩「酪梨醬」,搭配玉米片超開胃~ - 愛料理生活誌

夏日這一味最清爽!自製解膩「酪梨醬」,搭配玉米片超開胃~

Xuan
最後更新2021/08/20

夏日炎熱的天氣讓人胃口不振,吃什麼都味同嚼蠟,這時就需要一點清爽的食物來開開胃、解解膩!酪梨是不少人眼中的健康食材,不過被歸為油脂類的酪梨,軟軟油油的口感讓許多人總是愛不起來,不過做成酪梨醬的清爽程度,可是會讓許多原本不愛吃酪梨的人也會愛!自製酪梨醬,搭配玉米片就是最棒的點心~

含有豐富油脂的酪梨,做成沾醬卻意外清爽~

酪梨是一種含有豐富油脂的植物果實,雖然含有高脂肪,不過因其含有高蛋白質,及維生素 A、B、C 等多種營養素,使其成為不少追求健康的人眼中的超級食物!不過營養滿分的酪梨,因為含有豐富的油脂,且成熟後軟爛的口感讓許多人敬而遠之,實屬可惜;不敢吃酪梨、或超喜歡吃酪梨的你,都可以試試把酪梨做成酪梨醬~在食慾不振的炎熱夏季裡,是最棒的開胃聖品!

酪梨是營養豐富的油脂類果實。Photo:pixabay.com


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酪梨抹醬

📌 準備材料

  • 熟酪梨 3 顆
  • 洋蔥末半顆
  • 蒜末 4 小瓣
  • 番茄末 1 顆
  • 香菜末半碗
  • 一顆檸檬量的檸檬汁
  • 香草適量
  • 黑胡椒粉適量
  • 鹽 1 茶匙

📌 製作步驟

  1. 將酪梨剖開,壓成泥備用。
  2. 拌入其他以切成碎末狀的材料,加入調味料調味即完成~
小訣竅

酪梨醬製作方便,最好要吃之前再現做,以免出水影響口感。


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調製好的酪梨醬可以拿來做哪些料理、沾哪些東西吃呢?

🌟 作為吐司抹醬

🌟 搭配玉米片變成小點心

🌟 做成義大利麵

因豐富油脂,而有著絲滑口感的酪梨醬,混進一點檸檬汁、番茄丁做調味,酸酸甜甜更開胃,除了清爽解膩外,更讓料理層次變得多元~

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