5 分鐘完成的燜燒罐料理/雞肉青花菜蛋花湯、豬肉茄子番茄湯 - 愛料理生活誌

5 分鐘完成的燜燒罐料理/雞肉青花菜蛋花湯、豬肉茄子番茄湯

精選書摘
最後更新7 天前

你也是「在控制飲食,卻總是吃雞胸肉、茶葉蛋」的人嗎?其實,只要將一餐換成「瘦身湯」就能解決「超熱量、超醣量、吃膩乏味」的困擾! 教你善用免切食材、燜燒罐及微波爐,以最大限度降低「料理步驟、事後清洗」,活用冷藏冷凍技巧,5 分鐘搞定湯料理,今天為你帶來的是「雞肉青花菜蛋花湯」、「豬肉茄子番茄湯」食譜做法:

Photo:freepik

雞肉青花菜蛋花湯

鬆軟又濃稠的起司蛋!使用低醣食材料理的瘦身湯品

1人份/醣類 2.1g/249 kcal
料理時間:5 分鐘

材料(1人份)

  • 雞胸肉 60g
  • 青花菜 50g
  • 紅甜椒 1/8 個
  • 雞蛋 1 顆
  • 披薩用乳酪絲 20g
  • 高湯粉 1/4 小匙
  • 鹽 1/5 小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 粗黑胡椒粒 少許

準備

  • 雞胸肉切片備用。
  • 青花菜切小朵後切成適口大小。
  • 紅甜椒切絲。
  • 將水煮開注入燜燒罐中,預熱 2~3 分鐘,倒出。

料理步驟

  1. 將雞蛋打散後加入乳酪絲拌勻。
  2. 將 200ml 的水、高湯粉、雞胸肉片放入湯鍋煮滾,再加入青花菜、紅甜椒、鹽、胡椒粉。
  3. 煮滾後淋上 1,等蛋液膨脹後熄火。倒入預熱後的燜燒罐,再視個人喜好撒上粗黑胡椒粒。

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豬肉茄子番茄湯

放入一整條茄子和小番茄,分量相當具有飽足感,還帶有酸甜的提味效果!

1 人份/醣類 4.1g/185kcal
料理時間:4 分鐘

材料(1 人份)

  • 豬肉片 60g
  • 日本圓茄 1 條
  • 小番茄 3 顆
  • 紅辣椒(圓片) 少許
  • 魚露 1 小匙
  • 鹽、胡椒粉 少許

準備

  • 茄子去蒂、削皮後,切成 1cm 厚的圓片。
  • 小番茄去蒂。
  • 將水煮滾注入燜燒罐,預熱 2~3 分鐘倒出。

料理步驟

  1. 將 200ml 的水倒入湯鍋煮滾,放入豬肉片、茄子、紅辣椒。
  2. 煮滾後,加入 A 調味,並和小番茄一起倒入預熱後的燜燒罐。若有香菜可依喜好添加少許來提味。
小訣竅

如果茄子連皮一起放入燜燒罐,湯汁會變黑,建議使用削皮器簡單去皮後再切片。


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作者:主婦之友社
出版社:瑞麗美人國際媒體
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