日本干貝產地分享「醬油蒜香煎干貝」作法！鹹香下飯又能鎖住鮮甜原味
只要一提到干貝料理，許多人應該都會想到奶油煎干貝。日本一位居住在青森縣干貝產地的居民就表示，在當地大家都喜歡做的一道簡單料理就是「醬油口味的蒜香奶油煎干貝」，鹹香下飯又能鎖住鮮甜原味。喜歡吃干貝的人都可以試做看看喔！
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醬油口味的蒜香奶油煎干貝作法
材料
- 干貝 4顆
- 麵粉 少許
- 奶油 1大匙
- 蒜瓣（切碎） 2～3瓣
- 醬油 1大匙
- 橄欖油（或其他料理油） 1 大匙
料理步驟
步驟1：首先將少許麵粉撒在干貝表面。
步驟2：將橄欖油和蒜末放入平底鍋，用小火稍微加熱。放入干貝以小火煎至表面焦黃後，馬上取出擺盤。如果用大火，干貝內含的原汁就會流出來，所以一定要用小火。
步驟3：把醬油和奶油放入平底鍋裡加熱拌勻，做成美味的醬汁。接下來只要把醬汁淋在已經擺盤的干貝上就完成了！
「ホタテのバター焼きはバターで焼くな」と聞いたので試してみたら、最高の仕上がりになった。まず薄く小麦粉をホタテ中4個に振って大さじ1の油をしいたフライパンを弱火にかけホタテを置く。焼き目が両面についたら取り出し、大さじ1のバターと醤油を入れて混ぜ、ホタテにかけて完成。最高です。 pic.twitter.com/ihhLI7Si2o
— 熊田熊男 (@yamasan15588510) October 31, 2022