撒上滿滿蔥花的「鮮蒸大白菜肉丸」！用雞絞肉或豬絞肉簡單完成

圓滾滾的肉丸不只看起來討喜，咬一口還能嚐到封在丸子裡的肉汁，搭配大白菜一起蒸煮，更能煮出鮮甜滋味。接下來就要分享由日本網友提供的「鮮蒸大白菜肉丸」作法，撒上滿滿蔥花的這道美食，用雞絞肉或豬絞肉就能簡單完成。

鮮蒸大白菜肉丸作法

材料

• 雞絞肉或豬絞肉  300g
• 雞高湯粉  2小匙
• 薑末  1小匙
• 太白粉  1大匙
• 大白菜  1/8顆（約380～400g）
• 蔥花  適量
• 黑胡椒  少許
• 白芝麻  少許
• 醬油  1小匙
• 白醋  1小匙
• 檸檬汁  1小匙

料理步驟

步驟1：將絞肉、雞高湯粉、薑末、太白粉放入1個大尺寸保鮮袋中，用手將它們捏拌均勻後，把袋口綁起來。

步驟2：把大白菜切塊，並鋪在1個大盤子上。

步驟3：接下來要做肉丸了。請將步驟1保鮮袋底部的其中一角剪開，然後拿出另一個盤子，把袋內的絞肉擠出來擠成丸子狀。約可擠出10～14顆。

步驟4：把肉丸全部移到步驟2的大盤子，直接排放在白菜上面。

步驟5：將大盤子連同大白菜和肉丸一起放入電鍋，以1杯水蒸熟。（可依照當下狀況加減電鍋水量）

※亦可使用微波爐，以600W煮8分鐘即可。

步驟6：在肉丸上撒黑胡椒、白芝麻、蔥花。接著在一個碗內混合醬油、白醋、檸檬汁，淋在肉丸上就完成了～

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