重現日本知名拉麵店一風堂的「招牌辣豆芽菜」！將所有材料拌一拌就能完成
全球店舖數超過200家的日本知名拉麵店一風堂，除了讓客人享用多種美味的拉麵，還另外免費提供「招牌辣豆芽菜」這道熱門小菜，可以單吃也可以放入湯裡一起吃。有日本網友分享了自己重現這道辣豆芽菜的方法，跟著他一起做的網友也驚奇表示味道跟本店真的超級像。
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網友重現一風堂的招牌辣豆芽菜
材料
- 豆芽菜 2袋
- 芝麻油 40cc
- 淡口醬油 30cc
- 麵味露 20cc（超市就有賣的常見日式沾麵醬，可用類似的沾麵醬取代）
- 鹽 1小撮
- 高湯粉 3小撮
- 粗磨辣椒粉 2～3小撮
- 蒜瓣 1/2瓣
- 白芝麻 少許
※1小撮約等於1/5～1/4小匙。
料理步驟
步驟1：將蒜瓣弄成蒜泥。鍋子放水並加熱至沸騰，把豆芽菜放進去川燙約1分鐘後取出，瀝掉豆芽菜多餘的水。
步驟2：在1個大碗裡放入豆芽菜及所有的調味料等材料（如下圖），將它們全部拌勻就完成了～
▼一風堂官方提供的辣豆芽菜長這樣，在日本還有販售此辣豆芽菜的醬料喔！