切開的南瓜要如何冷藏與冷凍保存？日本農家及食品公司示範說明
南瓜要如何保存才能放更久呢？日本農家在「マイナビ農業新聞」中提到，如果是未切開的一整顆南瓜，可用報紙將它全部包好後，置於室溫陰涼處，約可保存1～2個月，但如果是切開的南瓜，就需要透過冷藏或冷凍的方式來延長保鮮，以下為日本食品公司的示範說明。
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切開的南瓜如何冷藏保存
日本美乃滋與食品大廠Kewpie在官網提供的南瓜冷藏保存方法如下。
操作步驟
步驟1：要保存切開的南瓜時，請先將含有南瓜籽的那一整塊用湯匙挖掉。
步驟2：用廚房紙巾把南瓜稍微擦乾，然後放進可冷藏的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，即可放進冰箱蔬果室冷藏，約可保存5～7天。
▼日本蔬果資深專家青髪のテツ進一步建議，可先將廚房紙巾塞在凹洞處，再放入保鮮夾鏈袋中，讓廚房紙巾幫忙吸除多餘的水份。
切開的南瓜如何冷凍保存
日本冷凍食品大廠ニチレイ、以及調味料食品大廠Kikkoman在官網提供的南瓜冷凍保存方法如下。
操作步驟
步驟1：冷凍南瓜前，一樣要先將含有南瓜籽的那一塊挖除，並用廚房紙巾將南瓜稍微擦乾一些。
步驟2：請依照料理需求，將南瓜切塊、切片、磨成泥等。
步驟3：將南瓜放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，就可以放進冰箱冷凍，約可保存3週。要料理冷凍南瓜時，不需要解凍，直接使用即可。