新鮮魚肉有腥味時，要如何將味道去除？日本主婦：只要水和鹽就能消臭

魚肉是營養非常豐富的食材之一，但從超市等地買回家的新鮮魚肉有腥味時，要如何將味道去除呢？日本主婦與育兒專家エニママ就在grape網站分享了1個很簡單的方法，只要利用水和少許鹽就能做到，現在就一起來看詳細的操作步驟。

如何去除新鮮魚肉的魚腥味

エニママ表示，要去除新鮮魚肉的魚腥味時，只要做「鹽水處理」即可，操作步驟如下。

步驟1：首先要製作與海水相同的3%濃度鹽水。例如可在500ml的水中加入1大匙（15ml）的鹽混勻。

步驟2：將有腥味的新鮮魚肉浸泡在鹽水中，大約泡5分鐘。

步驟3：泡完後把魚肉從鹽水中取出，再用廚房紙巾將多餘的水份輕輕吸除就可以了～

エニママ說明，經過鹽水處理的新鮮魚肉，原本的魚腥味會減弱到幾乎無法察覺的地步，這是因為鹽產生的滲透壓可以去除含有魚腥味的多餘水份。

▼泡完魚肉的鹽水會變混濁，還會有一股魚腥味。

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