荷蘭爸爸愛煮飯~台式炸酥肉條

在我這小地方,中國年完全沒fu,還好有臉書的陪伴,讓我的中國年(除夕~初四)眼睛天天被台灣親友提供的各式年菜佳餚給餵飽,Ruben看我如此深情地盯著螢幕發呆,想說,不然我們也去中餐打包好了,一解相思(想吃)之苦,但是我一點也不想,我只想吃《台灣菜》,想家的敏感情緒又要發作了!

Ruben很識相的知道,這情緒觸碰不得,不然接下來的爆炸威力可不容小覷,但是台灣菜啊、台灣菜,哪裡去變出一道台灣菜來獲取本宮開心,方便易懂的Youtube影片搜尋就是一瓶解藥,Ruben很認真的看了一遍再一遍,記下筆記與購物清單,隔日有媽媽味道的台式炸酥肉條配大碗豆及白飯,香噴噴的布爾家年菜,正式上桌。

這次,Ruben還很慷慨地公布作法喔,利用當地食材,煮出美味的台灣料理,造福更多海外台灣鄉親!

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1.材料準備:里肌肉(醬油醃漬整夜入味)、太白粉、麵粉、雞蛋、青蔥、大蒜。

2~3.熱油熱鍋,左為炸肉準備(花生油),右為蔬菜準備(綜合調味油wok oil)。

4~5.大碗豆洗淨放入已調味(大蒜+半顆雞精塊)大火快炒。

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6.醃漬過的里肌肉加入半顆雞蛋、3茶匙太白粉與1茶匙麵粉,拌勻。

7~8.大火油炸至金黃色,立即快速撈起瀝油。

9.先爆香大蒜及蔥,再把已瀝過油的里肌肉迅速快炒,拌勻入味。

10.漂亮裝盤,美味佳餚上桌。

Ruben的台灣菜真的很有媽媽的味道,今後「荷蘭爸爸愛煮飯」主題,將介紹更多台灣料理,均由這位荷蘭男人大展身手喔!

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圖文作者:瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle

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