冬季進補聖品-薑母鴨

ATHENA

(Photo by : 「愛料理立冬進補之薑母鴨火鍋)

冷颼颼的冬天來臨,下班後的補身聖品,應該非薑母鴨莫屬了!每到冬天,總是可以看到一群人在路邊圍爐,炭火或瓦斯爐燒的薑母鴨,濃濃的薑母和米酒的湯頭,光是香味就有一種熱氣衝到身體裡。

老薑台語又叫薑母,而正統的薑母鴨是由紅面番鴨去製做,薑母鴨早在《中國藥譜》及《漢方藥典》兩本書籍裡就有記載,商代名醫吳仲就曾經用麻油炒鴨肉,加上將母跟酒去燉煮,後來傳入民間。

薑母鴨的湯在冬天喝最過癮,喝過後會讓全身發熱,促進血液循環。而鴨肉滋陰補血,可以治療血虛導致的頭暈和失眠,所以冬天吃薑母鴨是最適合的喔~

跟著「愛料理」一起在家煮薑母鴨吧!

在家做傳統薑母鴨 比排隊還簡單-道不輸外面賣的 反而因為是自己煮的 所以湯頭又香又濃呢``這種涼涼的天氣 來碗薑母鴨最棒了.

輕鬆煮~薑母鴨-從小就很愛薑母鴨,冷冷的天裡,吃上一碗香氣十足的薑母鴨,是很幸福的事情.

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