農曆七月快要到了，各家各戶都要開始準備中元普渡。中元普渡要招待的是好兄弟，有很多小細節和禁忌是馬虎不得的，又因為各家的習俗和信仰不同，祭祀的方式難免會有些微的差異，不過不用擔心，這裡統整了中元普渡的一些知識，只要小心注意，就不怕冒犯的「客人」！
(photo by：昇典 葉)
普渡的流程：
１．擺普渡桌，準備三牲（雞豬魚）和四果，祭拜祖先和神明
２．準備臉盆（要新的）、毛巾、牙膏、牙刷等，請好兄弟梳洗
３．每樣祭品上面都要插香
４．燒紙錢（先燒經衣，再燒小銀，金元寶最後才燒）
５．普渡儀式完成
普渡的禁忌：
１．孩童和寵物不要在場，並盡量不要嘻笑怒罵
２．不要說：請保佑我等類似的語句
３．要祭拜的金紙不可以放在桌上
４．水果不要同時準備香蕉、李子、梨子（台語的諧音是：招你來）
５．要用熟食祭拜祖先和好兄弟
６．普渡完要盡快收拾乾淨，避免留下好兄弟
７．拜拜時間盡量在下午，且不要太晚結束
８．不能拜沒有尾巴的魚，因為會「無後」
現代人因為忙碌，所以流程精簡很多，雖然祭祀可繁複可簡單，但最重要的還是虔誠的心！只要能讓好兄弟開心的吃飯梳洗，然後愉快滿足的離開，那今年的中元普渡就很成功了！
蜂蜜蒜香烤全雞
烤鮮嫩多汁豬肉排
紅燒糖醋吳郭魚
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文章作者：愛料理實習生－王唯懿
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