【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:西式料理篇 (星期三+星期四+星期五)

pekopeko 發表於 2015/03/18
西式料理的飲食方式跟東方料理有些不同!西式料理總是會有一個主要的主餐,然後衍伸出開胃小食、前菜濃湯、搭配主餐的副食,以及精緻的飯後甜點,最後再來杯熱茶或咖啡,用一種緩慢的步調,逐一的享用料理的細緻與融合,這跟一般常見的大合菜料理與分食的方式,恰好相反!

除了飲食的形態不同,東西方的用餐禮儀也是大有差異!中式的餐具以碗、筷、匙為主,而筷則為主要的用餐餐具!正確的拿筷方法,必須要讓筷子以平行的方式夾東西,大多數人多以交叉的方式取食,其實這是不合乎禮儀的!西式料理呢?因為料理以一盤接著一盤輪流上桌,所以每一道菜都有自己專屬的刀、叉、匙,例如吃沙拉的叉子與主餐的叉子絕對不相同、喝的湯匙與甜點的湯匙也肯定不一樣!然而,不管東西方的飲食內容有多麼大的落差,我們卻擁有一個共同的目標—吃到美味的料理!

星期三的餐桌風景?巴賽隆納之夜

早餐:西班牙馬鈴薯蛋餅

一般的西班牙馬鈴薯蛋餅,只有簡單的洋蔥、馬鈴薯和雞蛋,不如再加點蘆筍和紅甜椒,不僅看起來色彩繽紛,也好吃很多倍呢!

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午餐:菇蕈濃湯煨馬鈴薯麵疙瘩

輕鬆簡單的的自製麵疙瘩!喜歡更鬆軟就增加馬鈴薯的比例,想要Q彈口感就多些麵粉,統統都依自己喜好調整口感!假如煨煮在濃郁營養的菇蕈濃湯中,就成了冬季必煮料理!

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晚餐:嫩煎鮭魚佐檸檬香草醬汁香酥白花椰馬鈴薯玉米濃湯

檸檬的酸香和香草的清新風味,讓嫩煎鮭魚這道料理變得輕盈爽口;新鮮乾酪和洋香菜碎拌上白色花椰菜的新吃法;暖呼呼、熱騰騰的香醇馬鈴薯玉米濃湯,統統都是我愛吃的!

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星期四的餐桌風景?簡約的小確幸

早餐:鮪魚起司蛋三明治

Good Morning~活力的一天就要從早餐開始!鮪魚可以促進血液循環、活化腦細胞,還有什麼比這個更適合做為早餐的呢?變成三明治包夾了起司、蔬菜、火腿,超滿足的!

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午餐:白酒蛤蜊義大利麵

在爆香蒜片和乾辣椒後,讓白酒和蛤蜊烹煮出契合風味,這道經典的清炒義大利麵,帶有成熟氣息的海洋香氣,原來美味這麼簡單就能完成!

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晚餐:紅酒燉牛尾(配白飯)+蘋果溫沙拉

將牛尾、蔬菜和紅酒一同燉煮至綿軟入味,濃郁醬汁中,帶有紅酒甘醇、牛肉鮮香、和膠質豐腴的滑潤口感。配菜是清甜和薄荷香氣融合的蘋果溫沙拉,表面焦脆內裡鬆軟的馬鈴薯、蘋果的清脆,構成豐富層次的口感呢!

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星期五的餐桌風景?輕盈卻滿足

早餐:早安小豬烤蛋吐司香草馬鈴薯

吐司和雞蛋是早餐的基本組合,用點小技巧就能變出可愛新花樣!還有外表乾韌內部鬆軟的薯條,包裹著優雅的香草氣息與蒜香,灑上現磨海鹽後趁熱享用吧!讓原本單調的早晨充滿童趣與好心情!

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午餐:香辣菠菜番茄義大利麵

以「蒜香」和「辣度」為主軸的香辣菠菜番茄義大利麵,真是火辣又過癮!重點是這道料理超簡單超快速,10分鐘熱熱上桌!

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晚餐:油亮糖醋羊排法式洋蔥湯藍莓雪酪

蜂蜜和巴薩米克醋的神奇魔法,讓擔心油膩或羊肉味道的朋友也能新鮮嘗試,帶骨羊排包裹著豐富層次的甜酸滋味!還有香濃的法式洋蔥湯與低熱量的清爽藍莓雪酪,解膩解膩♡

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