【酪梨】水果界「美肌軟體」

每到夏秋之際，正是台灣本土酪梨開始陸續收成的時節，因其形如梨，果肉如乳酪，故台灣人才習慣稱它為「酪」梨，中國則習慣稱之「牛油」果。

1次攝取1/4～1/3顆就足夠！

說它牛油，它還真的很油！以營養成分角度來看，營養師的食材分類建議，其實並不把酪梨分進水果，反而分進了「油脂」。一般炒菜建議放一小匙油即可，同理，酪梨也建議一次攝取1/4～1/3顆就足夠了！

但酪梨神奇之處，不僅在於富含植物油中的「不飽和脂肪酸」，酪梨還同時擁有「膳食纖維、葉黃素」。兩種難以同時存在的營養，奇蹟似地碰在一起！

酪梨「1+1>2」的好處？護眼、美肌！

當「不飽和脂肪酸、葉黃素」同時存在時，學者推測可以讓葉黃素在體內的運送能力變好，不僅對視力有幫助，腦中葉黃素的濃度，甚至跟「降低失智症」發生率有關。

酪梨果實中「維他命E、穀胱甘肽」的抗氧化力，搭配補充皮膚細胞所需的脂肪酸，則可以形成保護層，達到保濕、鎖水的功能。甚至直接塗擦在臉上，也有機會刺激皮膚生長膠原蛋白。

每次攝取3分之1顆，就約含2.5公克纖維，已經等同吃下了1份的蔬菜！每日如能攝取充足的「膳食纖維」量，對養腸道好菌、膚質變水嫩的研究，更是多到列不完！

酪梨被稱為美肌「軟體」，則因為酪梨屬於晚熟水果，從市場買綠色外皮的硬酪梨，記得多放幾天，直到手按下去，感覺有些「變軟、可回彈」才美味囉！

參考資料
▶Scott, T. M., Rasmussen, H. M., Chen, O., & Johnson, E. J. (2017). Avocado Consumption Increases Macular Pigment Density in Older Adults: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients, 9(9), 919.