【主題菜單】食材搭配技巧大公開!好吃又好拍的料理推薦,就看『網美』菜單!
本期主題:掌握食材搭配原則!『 網美 』菜單,教你做出怎麼拍都好看的料理!
挑戰過 400 次咖啡及歐姆蛋的你,還可以透過三餐料理分享來豐富你的生活,究竟如何將自己做的美味料理拍的更好吃呢?本期主題菜單精選超多不會出錯、好吃又好拍的食譜,只要掌握『食材顏色搭配』 、『食材點綴』、『擺盤』及『基礎拍攝角度』 等四大原則,在家做菜也能當網美喔!趕快跟著愛料理繼續看下去吧~
• 每期精選主題食材結合創新吃法與生活應用,提供多元飲食建議。
• 主題菜單內容任你看,幫助解決生活中遇到的各種煩惱。
大家可以按食譜右下角的收藏符號,把食譜收藏起來,並用愛料理 App(iOS 版、Android 版)邊看食譜邊跟著做,螢幕不會變暗,做菜更方便喔!
第 1 天
早餐:推薦食物X酪梨、絞肉
📌主食:自家製豬肉漢堡排
📌飲品:香料南瓜拿鐵
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💡主食精選食材:洋蔥、絞肉
💡飲品精選食材:南瓜、肉桂粉、牛奶
第一天早餐搭配重點:漢堡排可以在家的時候一次製作好放冷凍庫,要吃的時候隨時煎來吃超方便。其實這道料理在煎的時候要掌握技巧是不要一直翻面喔!讓表面上色後再翻面更可以維持多汁的口感喔!再放上一個太陽蛋幾根蘆筍就完成拉!也可以搭配一些水果點綴例如香吉士及奇異果,黃、綠色讓整體擺盤更豐富。
飲品的部分來一杯南瓜拿鐵,優質的盤餐就完成囉!這時候拿起你的手機,用俯拍的方式拍食物就超好看的!
午餐:推薦食物X花椰菜、起司、番茄、蒜頭
📌主食:魚香茄子
📌配菜:焗烤蔬菜烘蛋
📌配菜:空心菜炒牛肉
💡主食精選食材:豬絞肉、茄子
💡配菜精選食材:起司、番茄、洋蔥、花椰菜、空心菜、蛋黃、牛肉絲、蒜頭、辣椒
第一天午餐搭配重點:想要拍出好看的食物第一步是先決定食材顏色,像是這道魚香茄子,把醬汁收乾鎖住美味之外,還超下飯,也運用紅配綠的顏色來搭配,擺盤時加上青蔥,用側拍的方式,拍出這道料理的層次及亮點!
想要省時的話,可以做這道焗烤蔬菜烘蛋,善用焗烤、番茄及花椰菜三種顏色搭配在一起,可以挑一個可進烤箱且簡約素色的容器,是一道超簡單又不會出錯的料理。
在家想吃熱炒時可以做這道空心菜炒牛肉,在醃肉的時候加入蛋黃一起醃,讓牛肉吃起來更滑順之外拍出來也會更有光澤,最後加上些許辣椒及蒜頭裝飾,這道香氣十足的熱炒料理就上桌囉~
晚餐:推薦食物X鮭魚、雞蛋、薑黃、九層塔
📌主食:西班牙薑黃海鮮飯
📌配菜:鮭魚玉子燒
📌湯品:千層白菜豬肉鍋
💡主食精選食材:蝦仁、薑黃、九層塔
💡配菜精選食材:鮭魚、雞蛋、蔥花
💡湯品精選食材:大白菜、豬里肌、鴻禧菇
第一天晚餐搭配重點:讓白飯增加些色彩吧!這道西班牙薑黃海鮮飯,將白飯跟拌炒過的薑黃、洋蔥、番茄醬一起煮,讓米飯的顏色更鮮艷,配上海鮮的鮮甜味最後再用九層塔做點綴超高級的,此外洋蔥及薑黃都是對身體有幫助的食材,營養又健康!
如果你吃膩太陽蛋、水煮蛋的話不妨試試這道鮭魚玉子燒,要掌握的技巧是,將玉子燒以切面塊狀的方式擺盤,可以看到鮭魚跟玉子融合得恰到好處,在玉子上方加上鮭魚卵及些許蔥花點綴,這道料理直上高級日本料理,這時候再拿起你的手機用側拍的方式,找一面乾淨的牆面或符合情境的空間,隨便拍都好看!
還有前陣子超流行擺起來又好看的疊煮料理你試過了嗎?做法超簡單,將大白菜跟肉片用漸層的方式沿著鍋緣由外往內擺,可以再加上菇類點綴在中間,加上高湯,開火燉煮前可以先拍一張美照喔!
點心、飲品:療癒的高級享受
📌點心:抹茶千層蛋糕
📌飲品:冰磚拿鐵咖啡
📌水果:鳳梨
💡點心精選食材:抹茶、紅豆、鮮奶油、鳳梨
💡飲品精選食材:咖啡、牛奶
點心的部分推薦抹茶千層蛋糕,用平底鍋就能完成的千層蛋糕,在家做會超有成就感,重點在於千層跟鮮奶油的結合,完成後可以切成八等份,取一塊放在白色的盤子上,再用篩網撒上一些糖粉及抹茶粉在千層蛋糕上,質感又更提升,最後用側拍的方式更能拍出千層的感覺,還能拍出紅豆顆粒若隱若現的感覺喔!不僅好看又超好吃的!
吃甜點時可以配一杯無糖的冰磚拿鐵咖啡,綜合千層的甜味,超棒的下午茶就搞定囉!
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*小提醒:
若個人有日常用藥需求及身體狀況,請務必尋求專業人員確認食譜內材料是否可以食用,再跟著吃,避免引起其他藥物反應及不適喔!主題知識區:
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