加速新陳代謝、改善體寒瘦身湯／明太子花椰菜湯

代謝能力下降會產生體寒、血液循環不良的症狀。在漢方醫學中，攝取能溫補身體的食材和促進血液循環的維他命Ｅ，有助毛細血管運作、促進鐵質吸收的維他命Ｃ等營養的食材製成的湯品，即能有效溫養身體。試試這道「明太子花椰菜湯」：

明太子花椰菜湯

以含有豐富維他命Ｅ 的明太子點綴湯品

FOOD DATA

• 含醣量 12.6g
• 蛋白質含量 25.0g

使用能溫補身體的雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹，加上含有大量維他命Ｅ的辣椒和富含維他命Ｃ的花椰菜。雞絞肉搭配鹽麴更顯醇和美味，再融合明太子的鹹香，令這道湯品的滋味更具層次感。

材料（１人份）

• 雞絞肉 50g
• 花椰菜２朵（50g）
• 洋蔥 1/2 小顆（40g）
• 金針菇 1/2 袋（40g）
• 鴨兒芹 少許
• 水 200ml
• （A）雞湯粉（顆粒）
• （A）鹽麴 １小匙
• （A）料酒 ２小匙
• （A）辣椒（切圈）１根
• （A）蒜泥、薑泥 各１小匙
• 明太子 50g

作法

1. 花椰菜、洋蔥、鴨兒芹切碎，金針菇切除根部後切細碎。
2. 將鴨兒芹和明太子以外的食材、水、A 放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱６分鐘。加熱後，撒上鴨兒芹。
3. 裝盤，加入明太子做點綴。

有效加速代謝、改善體寒的食材

• 能溫補身體的食材　雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹、辣椒、大蒜、薑
• 維他命Ｅ　辣椒、明太子
• 維他命Ｃ　花椰菜

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作者：Atsushi
出版社：采實文化
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