重拾輕盈舒暢，消除水腫瘦身湯／鮪魚菇菇湯

想要對抗水腫，就得運用漢方醫學中所提及有利尿作用的食材，鉀能排出體內多餘的鈉，檸檬酸可以排出老廢物質，還有富含皂素能調節體內水分的食材，搭配組合的瘦身湯。消除沉重的體態，重拾輕盈舒暢的人生！試試這道「鮪魚菇菇湯」：

鮪魚菇菇湯

具有利尿作用的小松菜和牛蒡、洋菇，搭配含鉀量豐富的鮪魚組合而成的湯品。牛蒡同時含有能調節體內水分的皂素。醋的酸味、鹽麴的溫醇口感、芝麻油的誘人香氣，加上一味唐辛子的柔和微辣，融合出這碗令人沉迷的美味瘦身湯。

材料（１人份）

• 水煮鮪魚（罐裝• 帶汁水）１罐
• 小松菜 1/8 把（30g）
• 牛蒡 1/4 根（40g）
• 洋菇 ３朵（30g）
• 乾香菇 ４～５朵（5g）
• 水 200ml
• （A）雞湯粉（顆粒）１½ 小匙
• （A）鹽麴 ２小匙
• （A）醋 １大匙
• （A）白芝麻碎 １大匙
• （A）料酒 ２小匙
• （A）蒜泥、薑泥 各１小匙
• （A）芝麻油 少許
• 一味唐辛子 少許

作法

1.  小松菜切碎，牛蒡切小段，洋菇切薄片。
2.  將食材、水、A 放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500 瓦）中加熱５分鐘。
3.  裝盤，撒上一味唐辛子。

有效消除水腫的食材

• 有利尿作用的食材　小松菜、牛蒡、洋菇
• 鉀質　鮪魚、洋菇、乾香菇、醋、白芝麻碎、料酒、大蒜
• 檸檬酸　醋
• 皂素　牛蒡、大蒜

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作者：Atsushi
出版社：采實文化
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