受到暖冬影響，今年的梅果歉收，要釀梅酒可要加緊腳步。如果厭倦了每年釀梅酒的一成不變，試試用黑糖或蜂蜜取代冰糖、再丟進幾根乾辣椒吧！不要懷疑，可以釀進梅酒的食材多的讓你無法想像。若是...

處理材料是最基本的步驟，但對還不熟悉料理的初學者來說，可能會因為不了解該如何處理而遇到困難，一不小心料理就會走味，這是很重要的步驟。一起來學習黃豆芽、菠菜、章魚的處理方法，為美味料...

爆香的快炒、入味的涼拌菜，甚至一鍋鍋的燉煮料理，它們之所以好吃又下飯，並非來自料理者擁有高超的廚藝，而是在料理中加了一些「辛香料」！精選六種中菜最常出現的辛香料，不同的切法用於不一...

辣椒原產於中南美洲熱帶地區，由印第安人成功地養殖，哥倫布第二次橫渡美洲時，船上的醫生從墨西哥把辣椒帶入西班牙，辣椒也隨著西班牙的貿易船隊流入其亞洲的殖民地菲律賓，辣椒再流入中國、印...