與辣椒素反應後痛覺與熱度會傳遞到大腦，大腦會為了緩和嘴內的疼痛與熱度而做出反應。因為辣椒素無法融於水，而是能融化稀...
代謝能力下降會產生體寒、血液循環不良的症狀。在漢方醫學中，攝取能溫補身體的食材和促進血液循環的維他命Ｅ，有助毛細血...
你知道台灣的邦交國有哪些嗎？位於中美洲的貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯及尼加拉瓜，可都是我們台灣的好朋友！今年恰逢貝里...
你也是屬於無辣不歡一族嗎？不管是吃火鍋、炒菜或是煮湯，來一點辣椒，料理的層次感就會大大提升。雖然吃起來很美味，但是...
鮮紅的辣椒，光看到就能促發食慾、分泌口水，辣椒用於提味在料理中相當好用，但據說辣椒在早期的運用不單只是為了創造料理...
紅通通的辣椒是料理中增加辛辣調味最好應用的食材，辣椒的品種多，有大有小，而每種的辛辣度都不同，辣椒的辣味是什麼，辣...
雖然泰式料理在當地千變萬化，但如果可以掌握幾樣特色料理的基礎食譜，要在家裡做出具有泰國風情的料理並沒有想像中難。接...
受到暖冬影響，今年的梅果歉收，要釀梅酒可要加緊腳步。如果厭倦了每年釀梅酒的一成不變，試試用黑糖或蜂蜜取代冰糖、再丟...
處理材料是最基本的步驟，但對還不熟悉料理的初學者來說，可能會因為不了解該如何處理而遇到困難，一不小心料理就會走味，...
爆香的快炒、入味的涼拌菜，甚至一鍋鍋的燉煮料理，它們之所以好吃又下飯，並非來自料理者擁有高超的廚藝，而是在料理中加...
