爆香的快炒、入味的涼拌菜，甚至一鍋鍋的燉煮料理，它們之所以好吃又下飯，並非來自料理者擁有高超的廚藝，而是在料理中加了一些「辛香料」！精選六種中菜最常出現的辛香料，不同的切法用於不一...

辣椒原產於中南美洲熱帶地區，由印第安人成功地養殖，哥倫布第二次橫渡美洲時，船上的醫生從墨西哥把辣椒帶入西班牙，辣椒也隨著西班牙的貿易船隊流入其亞洲的殖民地菲律賓，辣椒再流入中國、印...