白蘿蔔要怎麼冷藏才能保存更久?日本NHK節目分享可保鮮1個月以上的簡單方法

笑笑貓
最後更新2023/03/17

對身體健康有益的十字花科蔬菜,除了大家熟知的花椰菜與高麗菜以外,白蘿蔔也是其中一種。買回家的白蘿蔔要怎麼冷藏才能保存更久呢?日本NHK節目就請來專業的白蘿蔔農家,跟大家分享可保鮮1個月以上的簡單冷藏方法。

Photo:photoAC


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農家分享白蘿蔔的冷藏保存方法

日本NHK電視台晨間節目「あさイチ」請白蘿蔔農家泉水淑子女士,跟大家分享她所推薦的白蘿蔔冷藏保存方法,可讓白蘿蔔持續保鮮1個月以上,操作步驟如下。

操作步驟

步驟1:將白蘿蔔長葉子的最前端部份切掉。

步驟2:把白蘿蔔的外皮全部削掉。

步驟3:把白蘿蔔放進保鮮夾鏈袋中(如果放不進去可切段),將袋內空氣排掉並封好袋口後,放進冰箱的蔬果室冷藏保存就可以囉!

有日本網友就跟著一起做,並在Twitter分享照片。

要取用白蘿蔔時,只要把它拿出來切下要用的份量,再重複剛才的步驟2,把未使用的部份繼續冷藏保存即可。

日本東京農業大學的三井裕樹教授在節目中表示,當白蘿蔔表皮被削掉時,就移除了負責生長和新陳代謝的組織,因此也能幫助減緩白蘿蔔的生長變化速度,讓它的保鮮期限得以延長。

👉 NHKやまでら くみこ のレシピTwitter@sobakasu_shimieAmeba@きっしぃ

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