簡單美味的「冬瓜燉豬肉」料理食譜！使用火鍋肉片方便又快速
冬瓜味道清甜，除了經常被用來製作好喝的冬瓜湯，也很適合用來拌炒或燉煮。日本7-ELEVEN超商就分享了一道美味的「冬瓜燉豬肉」食譜，使用火鍋肉片方便又快速，料理完成後淋上少許芝麻油，再撒上少許蔥花，就可以開始大快朵頤囉！
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冬瓜燉豬肉作法
材料
- 冬瓜 1/8個（300g）
- 豬肉火鍋片 100g
- 薑末或薑泥 1/2小匙
- 鹽 少許
- 太白粉水 水2小匙加太白粉2小匙混勻
- 芝麻油 1小匙
- 蔥花 少許
醬料（請放入碗中混勻）
- 砂糖 2小匙
- 醬油 2小匙
- 高湯粉 1/2小匙（食譜使用雞高湯粉）
- 蠔油 1小匙（沒蠔油可簡單用醬油混入一點高湯粉及砂糖取代）
- 水 250ml
料理步驟
步驟1：將冬瓜洗淨並去皮去籽後，切成數小塊。
步驟2：在平底鍋裡加入少許料理油以中火加熱，再把火鍋肉片、薑末或薑泥放進去稍微拌炒一下後，撒上少許鹽續炒至肉片熟透。
步驟3：把冬瓜和材料中的「醬料」也加入鍋中，再將肉片夾到冬瓜上方（讓冬瓜落到鍋底），續煮至沸騰後轉小火慢燉5分鐘，期間請時不時攪拌一下。
步驟4：接著將小火調高至中火，再燉煮10分鐘，期間請將冬瓜翻動1～2次。
步驟5：關火，然後將太白粉水倒進鍋裡並不斷攪拌，攪拌完成後開小火加熱，使湯汁稍微變稠就可以關火並盛入碗中。
步驟6：最後淋上芝麻油、撒上蔥花就完成了！
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