清甜多汁的「香煎白蘿蔔排」作法！只要簡單3步驟的快速料理

大多數的白蘿蔔料理，都會將白蘿蔔切小塊、切絲或切片，再用來煮湯、拌炒、醃漬等，但其實將白蘿蔔直接切成霸氣的厚排，再做成美味多汁的「香煎白蘿蔔排」，也是很方便的一種吃法喔！以下食譜由日本JA全農広報部在官方Twitter提供。

香煎白蘿蔔排作法

材料

• 白蘿蔔  切成約1cm厚的5～6個去皮厚排
• 奶油  少量（不想用奶油可改用料理油）

醬料可3選1或使用自己喜歡的其他醬料

• 醬料1：醬油
• 醬料2：照燒醬（將醬油、砂糖、料理酒或水，以1：1：1的比例混合）
• 醬料3：柑橘醋醬（將醬油、白醋、檸檬汁或其他柑橘類果汁，以1：1：1的比例混合）

料理步驟

步驟1：用刀在白蘿蔔排的表面切出網狀，兩面都要切。

步驟2：煮一鍋滾水，將白蘿蔔排放進去煮約3分鐘或直到白蘿蔔變半透明，也就是將牙籤稍微用力就能輕易刺穿白蘿蔔的狀態（勿煮至太軟因為等下還要煎），煮好即可取出備用。

如果有微波爐，亦可將白蘿蔔排以500Ｗ微波5分鐘。

步驟3：在平底鍋裡加熱少許奶油至融化後，把白蘿蔔放進鍋裡煎至兩面上色，再加入醬料稍微熱一下就可以起鍋了，可再撒上少許蔥花增色～

☞ JA全農広報部