【第19週】一週菜單:11/20~11/24,蝦仁炒芹菜、四季豆辣炒肉末、麻油雞蛋麵線 - 愛料理生活誌

【第19週】一週菜單:11/20~11/24,蝦仁炒芹菜、四季豆辣炒肉末、麻油雞蛋麵線

愛料理 編輯部
最後更新2018/07/16

本週精選當季食材

本週又是大家喜歡的快速上菜特輯,一起把更多懶人電鍋菜及快手菜收藏起來吧!也小小介紹一下芹菜、四季豆這2樣食材,便宜又好吃,料理方式也很多變。
此外,天氣變更冷了,再推薦2道麻油料理與2道美味湯品,一起為家人暖暖胃吧!

芹菜

  • 【挑選】葉片鮮綠,沒有枯黃乾萎,莖部直挺。
  • 【處理】先切掉根部,用流水沖洗,再把莖部與葉片分開,搓洗乾淨。
  • 【保存】建議先摘掉葉片,避免水份流失。可用濕紙巾包裹根部,再套上保鮮膜或報紙,直立於冰箱冷藏保存,最長 1 週。

四季豆

  • 【挑選】長度約15公分,挺直不彎,嫩綠飽滿。
  • 【處理】先清洗再切段、去蒂頭,「去絲」撕掉兩側的粗纖維,口感會更嫩。
  • 【保存】放在塑膠袋或保鮮盒內冷藏,可保存5-7天。

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