【第27週】一週菜單:01/15~01/19,醬煎馬鈴薯雞丁、胡椒香蔥肉餅、白菜鮮菇燒冬粉

愛料理 編輯部
一週菜色幫你配

本週精選當季食材

本週要教大家用萬用、百搭又便宜的家庭常備食材 絞肉馬鈴薯 2 樣食材,變出美味家常菜,其中好幾道當便當菜也都沒問題喔!

★ 也歡迎填寫最下方的問卷,分享你希望一週菜單嘗試的主題或食材喔!

絞肉

  • 【挑選】分成粗&細絞肉,粗的適合滷肉燥、拌炒、做成肉丸;後者適合包水餃、餛飩等。記得挑選色澤鮮紅,按壓時有彈性的絞肉喔。
  • 【保存】依照每次烹調的份量分裝在小塑膠袋中,冷凍保存,最好鋪平成扁平狀,有利於解凍。

馬鈴薯

  • 【挑選】圓形或橢圓形狀,表皮沒有發綠、粗糙或突起。切記不要挑選有「芽眼」的,以免吃進毒素。
  • 【保存】將外層的泥土拍掉,用紙包住,避免陽光直射,放陰涼處可保存1個月,記得如果發現發芽了就不能吃了喔。

本週採買清單

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一週菜單過去嘗試了異國風料理、快速上菜、省錢等各式主題,希望百變大家的每日餐桌。現在也歡迎你填寫簡單的問卷,分享未來希望一週菜單嘗試的主題或食材,讓小編來幫你配!為了表達感謝,小編也會每週抽出10位分享者,贈送一本 @cooking 雜誌作為回饋喔!(配送範圍只限台澎金馬,但仍十分歡迎各地朋友一起分享意見)

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