【第26週】一週菜單:01/08~01/12,雞肉豆腐漢堡排、薑香油菜花、韓式海帶芽蛋花湯 - 愛料理生活誌

【第26週】一週菜單:01/08~01/12,雞肉豆腐漢堡排、薑香油菜花、韓式海帶芽蛋花湯

2018/01/06愛料理 編輯部

本週重點:超飽足低卡料理


從聖誕節一路到跨年連假,大魚大肉吃多了,為了放心在不久後的過年大吃享福 (誤) ,本週要介紹比平常更低卡健康,但同樣美味的家常菜,也特別介紹瘦身的好夥伴雞胸肉、以及 甜椒 2 樣食材給大家!

也因為天氣變冷,多挑選了幾道暖胃湯品,一起學起來吧!

★ 也歡迎填寫最下方的問卷,分享你希望一週菜單嘗試的主題或食材喔!


雞胸肉




  • 軟嫩的秘訣】料理前先用少許鹽巴或胡椒醃1-2小時,再拌入一點橄欖油,或是浸泡濃度約5%的鹽水。

  • 去筋小撇步】除了用刀子去除白色的筋,也能用筷子夾住筋,另一隻手用廚房紙巾壓著雞胸肉固定好,再把筋往筷子的反方向移動即可。





甜椒




  • 【挑選】色澤鮮豔、外表平滑飽滿無傷,蒂頭部分完整且翠綠。

  • 【處理】需先切半,拿掉內部的筋膜與籽囊,清洗後根據需求切成絲或切塊。

  • 【保存】用牛皮紙或白報紙包起來冷藏,可保存 5-7 天。






誰需要一週菜單?



  • 立志親手煮晚餐,卻不知道如何開始

  • 經常煮晚餐,但菜色逐漸一成不變

  • 想省下規劃菜色與採買的時間


一週菜單的特色



  • 利用當季食材,百變多元菜單

  • 食譜步驟簡單不費工,搭配做菜順序,上菜更快速

  • 週末推薦人氣烘焙、異國菜色、節慶美食等特別料理


VIP 進階內容



  • 獨享食材採買清單,買菜不怕漏,一次用完不怕剩

  • 週週精選食材處理、料理秘訣等實用文章

  • 菜單不限當日瀏覽,52 週完整菜單一次擁有!




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