【第26週】一週菜單：01/08~01/12，雞肉豆腐漢堡排、彩椒蝦球、麻油蔥雞湯

本週精選當季食材

雞胸肉

• 【軟嫩的秘訣】料理前先用少許鹽巴或胡椒醃1-2小時，再拌入一點橄欖油，或是浸泡濃度約5%的鹽水。


• 【去筋小撇步】除了用刀子去除白色的筋，也能用筷子夾住筋，另一隻手用廚房紙巾壓著雞胸肉固定好，再把筋往筷子的反方向移動即可。

甜椒

• 【挑選】色澤鮮豔、外表平滑飽滿無傷，蒂頭部分完整且翠綠。


• 【處理】需先切半，拿掉內部的筋膜與籽囊，清洗後根據需求切成絲或切塊。


• 【保存】用牛皮紙或白報紙包起來冷藏，可保存 5-7 天。

誰需要一週菜單？

• 立志親手煮晚餐，卻不知道如何開始


• 經常煮晚餐，但菜色逐漸一成不變


• 想省下規劃菜色與採買的時間

一週菜單的特色

• 利用當季食材，百變多元菜單


• 食譜步驟簡單不費工，搭配做菜順序，上菜更快速


• 週末推薦人氣烘焙、異國菜色、節慶美食等特別料理

VIP 進階內容

• 獨享食材採買清單，買菜不怕漏，一次用完不怕剩


• 週週精選食材處理、料理秘訣等實用文章


• 菜單不限當日瀏覽，52 週完整菜單一次擁有！