新冠肺炎促人重視免疫力，中老年族群如何保養、飲食怎麼吃？

面對新冠肺炎疫情，很多人開始更重視自身免疫力，近期對於新冠肺炎罹病者的探討研究皆指出，年齡層較高且有慢性疾病等免疫力較低落的老年族群，染病後轉為重度與死亡率皆較高，讓不少老年人擔心，中、老年人該如何照顧、維護免疫力與健康？不論是否在防疫期間，這篇都適合幫家中的爸爸媽媽、長輩親友記下來！

很多人急於想增加免疫力、維護健康，但整體而言，日常作息調理最重要，你是否有正常固定睡眠 6 ～ 8 小時、均衡飲食、適當活動並維持好的身心狀態？作息正常是使人體機能、防禦能力運作良好的關鍵，也有助進一步對抗病菌。

不過在飲食上，可以從營養均衡下手，尤其老年人因食量減少、吃得容易較簡單或偏好特定飲食，養護體力更該留意，注意三餐六大類營養素，乳品、全穀根莖、豆魚肉蛋、蔬菜、水果以及堅果油脂是否都有每日每餐完整補充呢？

老年人護體力、免疫力，可以留意哪些

補充蛋白質護細胞

老年人在體力和免疫力維護，足夠的蛋白質、鈣、維生素相當重要，蛋白質來源以豆魚肉蛋、乳品等食材類型最足夠，優秀的蛋白質提供人體活動能量，也參與細胞組織的更新與代謝，像豆魚肉蛋類又是老年人維護肌肉組織發展等的營養素，以每日熱量控制在 1500 大卡左右的成年人為例，豆魚肉蛋約需要 4 份，建議每餐都要有 0.8 ～ 1 個手掌心大小的豆魚肉蛋份量。

▼這些簡單烹調的料理，可以補充到蛋白質喔！

適量乳品護骨骼、肌肉神經

而不只小孩或青少年，中老年人攝取乳品，能補充蛋白質、鈣、鉀、磷以及維生素 A 等，尤其牛奶中的鈣質可以提供骨骼、肌肉與神經發展營養素，除了對老年人的肌肉穩固有益，裡頭適量蛋白質也是促成細胞組織發展的來源，幫助血液組成、免疫力養成。像食量較少的年長者，牛奶是補體力很好的選擇，國健署建議早晚各一杯奶 (240c.c.) 的作法。若擔心乳品內的脂肪含量多有負擔，可以選擇低脂、高鈣。

▼運用牛奶、起司等乳製品入菜也是好方法：

各類蔬果，抗自由基好幫手

年長者可多補充蔬果類食材，因為蔬果中含豐富維生素 C 、 E、多種植化素等，是抗氧化、抗發炎以及抵禦不好細胞物質的幫手，如深綠色蔬菜中含有足夠維生素 C 等，像青花菜、花椰菜、高麗菜、菠菜以及豌豆苗等都很不錯！足夠的維生素 C 、 E 等有利於免疫力，各式蔬果中更有膳食纖維，避免老年人因活動力少、水分補充少易遇到的便秘問題。

▼青花菜和豌豆芽等都含有豐富維生素 C 喔！

除了老年人較重視的蛋白質、鈣質以及維生素等營養素之外，各類食材皆含不同、多元的營養素、礦物質，都要多方補充才行喔！均衡就對了！

心冠肺炎期間更應保養血糖，如何護健康？

均衡飲食能幫助增加個人免疫力，尤其對已經有慢性疾病如血糖問題、糖尿病、血壓等老年族群更是如此，這些族群應遵守在「食用合適的食材」的規範下吃得均衡，像在新冠肺炎疫情下，慢性疾病者若罹病後可能死亡率較高，部分醫師指出中老年人尤其要著重「血糖」控制，主因是血糖控管不好者，本身易引起血管、神經等病變，體內免疫能力較低，而感染肺炎後造成體內其他處易感染風險則高。

管理血糖時，謹守定時測量血糖、服用藥物治療，飲食上還要留意控制醣分，補充蛋白質與蔬果類，選擇少量澱粉並以糙米類替換，而若有高血壓問題，飲食應清淡些、高纖維、少油鹽則是必須。另外有肥胖、心臟、肝肺腎等疾病，也要遵守醫師叮嚀的保養方式。

適量運動有哪些？

慢性疾病者或一般老年人都建議適度增加簡單的運動，如坐椅抬單腳勾起練腿部肌力、雙手鐘錘式的擺手運動、扶桌深蹲、墊腳尖等運動，這些在家就能做！提升活動力與體能，對於身體代謝、抵抗力養成都是助益。可到空氣流通的公園快走、曬太陽補充維生素 D ，對於心肺活絡與促成鈣質吸收都不錯。（更多適合老人採行的運動，請看：不愛、太少運動肌肉流失快！中老年如何運動健身、該吃什麼顧肌肉？）

不論是照顧好自己的健康，或是身為晚輩為家中老年人多留意，保護免疫力從飲食、生活作息保養多一分注意，保持心情與情緒穩定，尤其重視衛生消毒、勤洗手，在新冠肺炎疫情階段，減少出入人多場所，外出必要時帶上口罩，只要多重視健康維護，就能讓身體免疫力盡力發揮最好的效果。