超簡單年菜料理「懶人版口水雞」!將材料放入電子鍋或電鍋一鍵完成

笑笑貓
最後更新2023/01/03

口水雞是一道知名的四川菜,它被稱為口水雞的原因,是因為滋味太好,讓人吃完後想到它都還會流口水,令人無法忘懷。現在就來分享一道在家就能輕鬆完成的「懶人版口水雞」,只要把材料放入電子鍋或電鍋即可一鍵完成!過年吃「雞」不只有「吉」利的寓意,還能讓家運興旺喔!


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懶人版口水雞作法

材料

  • 雞腿排  1大片
  • 醬油  2大匙
  • 水  2大匙
  • 味醂  2大匙(可用料理酒1.5大匙+砂糖0.5大匙取代)
  • 砂糖  1大匙
  • 料理酒  1大匙
  • 醋  1小匙
  • 薑  1片磨成泥或切碎(使用日本管狀生薑泥請擠出1cm的量)
  • 蒜瓣  1小瓣磨成泥或切碎(使用日本管狀蒜泥請擠出1cm的量)
  • 蔥  1/2根切成蔥花
  • 辣油  1小匙(不吃辣可省略)

▼ 上述的日本管狀蒜泥長這樣。

Photo:クラベタ

料理步驟

步驟1:

使用電子鍋時,把除了蔥和辣油以外的所有材料直接放入內鍋裡,按下「炊飯」鍵。

使用電鍋時,把除了蔥和辣油以外的所有材料放入1個深盤子或大碗裡,外鍋放1米杯水後按下開關。

步驟2:

等雞肉放涼一些就將它取出切成條狀,並擺放在另1個盤子上。最後只要將電子鍋內鍋裡(或是用電鍋蒸時的深盤子或大碗裡)剩下的醬汁,與蔥花、辣椒油混合均勻後,淋在雞肉上就完成了!

👉 Twitter@hamagohan_rクラベタ

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