超簡單年菜料理「懶人版口水雞」！將材料放入電子鍋或電鍋一鍵完成

口水雞是一道知名的四川菜，它被稱為口水雞的原因，是因為滋味太好，讓人吃完後想到它都還會流口水，令人無法忘懷。現在就來分享一道在家就能輕鬆完成的「懶人版口水雞」，只要把材料放入電子鍋或電鍋即可一鍵完成！過年吃「雞」不只有「吉」利的寓意，還能讓家運興旺喔！

Photo：Twitter@hamagohan_r

懶人版口水雞作法

材料

• 雞腿排  1大片
• 醬油  2大匙
• 水  2大匙
• 味醂  2大匙（可用料理酒1.5大匙＋砂糖0.5大匙取代）
• 砂糖  1大匙
• 料理酒  1大匙
• 醋  1小匙
• 薑  1片磨成泥或切碎（使用日本管狀生薑泥請擠出1cm的量）
• 蒜瓣  1小瓣磨成泥或切碎（使用日本管狀蒜泥請擠出1cm的量）
• 蔥  1/2根切成蔥花
• 辣油  1小匙（不吃辣可省略）

▼ 上述的日本管狀蒜泥長這樣。

Photo：クラベタ

料理步驟

步驟1：

使用電子鍋時，把除了蔥和辣油以外的所有材料直接放入內鍋裡，按下「炊飯」鍵。

使用電鍋時，把除了蔥和辣油以外的所有材料放入1個深盤子或大碗裡，外鍋放1米杯水後按下開關。

步驟2：

等雞肉放涼一些就將它取出切成條狀，並擺放在另1個盤子上。最後只要將電子鍋內鍋裡（或是用電鍋蒸時的深盤子或大碗裡）剩下的醬汁，與蔥花、辣椒油混合均勻後，淋在雞肉上就完成了！

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