作法簡單又開胃的「醃漬秋葵」食譜！秋葵富含膳食纖維可幫助消化
大多數的醃漬料理味道都比較濃郁，所以也非常下飯，更棒的是醃漬料理做起來通常都不難。今天就要來分享一道作法簡單又開胃的「醃漬秋葵」食譜，喜歡秋葵的朋友們都可以試做看看。秋葵富含膳食纖維，對我們的消化系統很有幫助喔！
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醃漬秋葵作法
材料
- 秋葵 10條左右
- 橄欖油 1大匙
- 芝麻油 1大匙
- 醬油 1/2大匙
- 醋 1/2大匙
- 砂糖 1小匙
- 薑 1小段（磨成泥或切成薑末）
- 蒜瓣 1～2瓣（切成蒜末）
- 紅辣椒 1根（切片，不吃辣可省略）
料理步驟
步驟1：如下圖左，把秋葵頂部尖尖的地方切掉一些，然後再依照下圖右，將秋葵頭部口感較差的那一圈削掉。
步驟2：在砧板上撒鹽，然後把秋葵放到鹽上面滾動，去除秋葵表面的小細毛，然後再用水將秋葵表面的鹽沖洗掉。接著將秋葵水煮約20～30秒後起鍋（請確認秋葵已完全熟透）。
步驟3：把秋葵以外的所有材料，全部放入食物保鮮盒或大碗中拌勻成醃醬，再把秋葵放入醃醬中冷藏約1小時就完成了！