好吃又爽口的「醃漬大白菜」作法！味道酸酸甜甜的簡易涼拌菜

蔬菜類的醃漬料理作法，通常都會比較簡易，就算生活繁忙也可以輕鬆完成。接下來就要分享由日本網站Kurashiru推薦的「醃漬大白菜」食譜，這是一道好吃又爽口的涼拌菜，味道酸酸甜甜，很容易會讓人一口接一口停不下來。

醃漬大白菜作法

材料

• 大白菜  300g
• 紅蘿蔔  100g
• 蔥  1/2根
• 薑  1片
• 芝麻油  1大匙

醃醬

• 醋  2大匙
• 砂糖  1大匙
• 鹽  1/2小匙
• 辣椒  1小截切片

料理步驟

步驟1：將食材清洗乾淨後，把大白菜切條、紅蘿蔔切細絲、蔥斜切片、薑片切細絲。

步驟2：把所有的「醃醬」材料放入1個碗中混勻。

步驟3：煮一鍋滾水將大白菜、紅蘿蔔細絲、蔥一起燙熟後（或用微波爐以600W微波3分鐘直到變軟），把大白菜分批用手擠壓掉多餘的水份。

步驟4：在放大白菜的碗中加入細薑絲、醃醬、芝麻油，並用筷子將所有材料拌勻後，放進冰箱醃漬10分鐘就可以享用了～

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