充滿醬汁香氣的「蒜香奶油煎櫛瓜」！好吃又好做的省時料理

好吃的櫛瓜可以怎麼料理呢？現在就來介紹由日本網友坂本リエ在あたらしい日々網站分享的「蒜香奶油煎櫛瓜」食譜，這道櫛瓜料理充滿醬汁的香氣，作法簡單又很下飯。作者表示為了讓櫛瓜更容易入味，將櫛瓜切出網格狀是一個很重要的重點喔！

蒜香奶油煎櫛瓜食譜

材料

• 櫛瓜  1根
• 蒜瓣  1瓣
• 奶油  10g
• 醬油  2小匙
• 蠔油  1小匙（沒蠔油可簡單用醬油混入一點高湯粉及砂糖取代）
• 料理酒  1小匙（不加酒可用水取代）
• 高湯粉  1/4小匙
• 胡椒粉  少許

料理步驟

步驟1：將櫛瓜洗淨去蒂後，直的切成兩半，然後在櫛瓜內裡切出網格狀。接下來把蒜瓣去皮切片。

步驟2：在煎鍋裡加熱奶油至融化，接著放入蒜片煎至上色後取出。

步驟3：把櫛瓜切面朝下放進煎鍋裡，並輕輕向下按壓櫛瓜讓底部切面被煎至上色後，翻面並蓋上鍋蓋煮4～5分鐘。

步驟4：在煎鍋裡加入混勻的醬油、蠔油、料理酒、高湯粉和胡椒粉，然後把櫛瓜再翻面一次（切面朝下），續煎一下讓切面處入味即可。

步驟5：關火並將櫛瓜盛盤後，把煎鍋裡的醬汁適量地倒在櫛瓜上，再擺上蒜片就可以享用了～

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