只看 GI 值，小心吃進高熱量食物
對於減重的人或是糖尿病友，相信都有聽過 GI 值，也就是升糖指數，是指吃進食物後血糖上升速度快慢的數值。簡單來說，吃進 GI 值越高的食物，血糖上升的速度越快， GI 值越低，血糖上升的速度越緩慢。而一旦吃了食物使血糖升高，我們身體的胰臟就會分泌胰島素，將升高的血糖拉回原來的水平，所以對於胰島素作用不良的糖尿病友來說，吃了 GI 值太高的食物，血糖就會很難下降，造成疾病的惡化。
不過，事實上 GI 值也只能當作參考，因為食物中的纖維量與油脂量的多寡也有影響，例如冰淇淋和花生醬的升糖指數比米飯還低，但是熱量卻高出許多，反而會引起肥胖，所以，對於糖尿病友來說除了 GI 值還必須注意到卡路里。
對於糖尿病友來說，非醣類來源的食物有豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂和堅果種子類，這些食物在非加工過的狀況下不會對血糖有直接性的影響，只要不要超出每日建議的攝取量，就可以安心食用；其他像是全榖根莖類、水果、奶類等醣類來源，因為確實會造成血糖上升，所以在選擇上就有一些技巧。像主食類的推薦食物有糙米、五穀米、地瓜、馬鈴薯、芋頭等；水果類建議聖女番茄、蘋果、芭樂等；奶類則是選擇低脂奶或脫脂奶比較好。
看健網編輯部