野菜 - 相關文章 - 愛料理生活誌

野菜 - 相關文章

食材

【檳榔花】人家是「半天花」不是半天筍啦!涼拌、炒肉絲、排骨湯都行~

檳榔花(半天花)與俗稱「半天筍」的檳榔心是近年新興的食材,這幾年政府協助檳榔產業轉型,研發多款檳榔花菜餚的食譜,由...

食材

黑珠仔「龍葵」有毒嗎?如何安心食用?你吃的可能是「赤道櫻草」活力菜!

鄉間常見野菜「龍葵」,幸運的話,一年四季在市場都有可能見到它。冬末初春到梅雨季這段時間,更是它盛產的時刻,在價格上...

料理

【雨來菇】情人的眼淚,豐富的蛋白質與維生素B12

雨來菇,又被稱作──情人的眼淚。是恆春半島居民餐桌上的隱藏菜單,雨來菇富含鐵、磷、鋅、鈣、維生素、膳食纖維與植物性...

食材

撥開小朋友超怕的「藤條」,裡面其實有部落美味食材!

除了藤條、藤棍、籐椅等等人盡皆知的身份之外,「黃藤」其實還有個隱藏的功用,只要趁新鮮時剝除堅硬的表層,您就會發現內...

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