【第41週】一週菜單：4/23~4/29，蔬食三杯杏鮑菇、鳳梨黑木耳、辣味涼拌素雞

本週重點：不吃肉照樣很滿足

這個禮拜是愛料理的「素食週」，週一到週五就跟著小編一起嚐嚐素食菜色吧！同樣運用當季食材，幾乎沒有人工素料，即便不吃肉，美味與滿足感照樣不減喔！

這次菜單適合蛋奶素、五辛素的朋友一起參考，再請吃全素的朋友斟酌減少或替換部分食材。

對素食種類不熟悉的朋友，可以參考：《素食就是不吃肉？其實素食還有很多種》一文。平常不吃素的朋友，也可以嘗試文中提到的「彈性素食主義」，例如一個禮拜吃2天素食，或是儘量每天吃素，等到想吃肉時，再吃一餐或一日的葷食，完全能依照自己的需求設定頻率喔！

若你還是想吃肉，或怕家人吃不飽，仍歡迎你上愛料理搜尋更多食譜，在餐桌多加一道菜。

此外，最近鳳梨盛產，除了用來做其中一道家常菜之外，剩下的鳳梨，小編會在週末教大家百變多種美味料理，道道都是超人氣食譜，千萬別錯過囉～