【主題菜單】壓力、憂鬱 out ! 就看『舒壓』菜單
本期主題：減壓飲食法，平常這樣吃趕走壞心情
每天都過得不開心嗎？無論你是上班族、學生或是從事各行各業者都會面臨到四面八方的壓力，有時候會讓人喘不過氣來。許多人經常透過暴飲暴食讓心情變好，但這樣的飲食方式，只能得到短暫的舒緩，不能有效舒壓，還會帶來身體上的負擔，因此，本期愛料理主題菜單幫你搭配緩解壓力及憂鬱的菜單，跟著愛料理這樣吃能幫助趕走壞心情喔！
第 1 天
早餐：一天的開始充滿活力 必吃食物Ｘ黑芝麻
📌主食：黑芝麻貝果
📌飲品：無糖豆漿
💡主食精選食材：黑芝麻
芝麻含維生素B群、E與鎂、鉀、鋅等營養素，能幫助身體有活力且富含纖維幫助排便。
💡飲品精選食材：黃豆
黃豆除了補充蛋白質外，也含豐富的卵磷脂，卵磷脂是腦部重要的神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，能幫助大腦思考時更清晰有活力。
午餐：緩解情緒，維持好心情 必吃食物Ｘ菠菜
📌主食：菠菜雞蛋炒冬粉
📌配菜：蜜汁腰果雞丁
📌配菜：XO干貝醬炒青江菜
💡主食精選食材：菠菜
菠菜含維生素A及維生素B2 等營養素，也含有酪胺酸能夠幫助穩定情緒、提振精神。
💡配菜精選食材：腰果、雞丁、青江菜
腰果含豐富的蛋白質及維生素，豐富的色胺酸能降低焦慮及緊張感。
青江菜除了富含維生素B群外，也含菸鹼酸，能夠安定神經緩解頭痛或憂鬱。
晚餐：一天的結束舒緩壓力安神 必吃食物Ｘ蓮子
📌主食：蒜味香腸糙米飯
📌配菜：蝦仁豆腐蒸蛋
📌湯品：蛤蜊竹笙蓮子雞湯
💡主食精選食材：糙米
糙米優良的全穀類含豐富的 GABA 及維生素B，能穩定情緒帶來放鬆。
💡配菜精選食材：豆腐、雞蛋
豆腐、雞蛋滿滿的蛋白質，除了含色胺酸及酪胺酸之外，也含卵磷酯有抗壓力的作用。
💡湯品精選食材：蓮子、蛤蜊
蓮子含有的蓮子鹼等成分有鎮靜作用，可幫助睡眠。
蛤蜊含鋅及低脂的優質蛋白，可以幫助增加免疫力。
點心／飲品：療癒身心的高級享受
📌水果：香蕉ｘ１、奇異果ｘ２
📌點心：地瓜餅乾
📌飲品：牛蒡涼茶
💡點心精選食材：香蕉、奇異果、地瓜
香蕉除了含膳食纖維能幫助腸道消化外，豐富的色胺酸幫助大腦製造血清素，能減緩壞情緒及抗憂鬱。
奇異果除了能提升免疫力、幫助消化外，含有鈣、鎂及維生素C，能穩定情緒幫助睡眠。
地瓜營養豐富含 維生素A、胡蘿蔔素β等，也是高膳食纖維可以減低消化速度，讓能量緩慢且穩定的釋放，是對身體有益處的好食材。
💡飲品精選食材：牛蒡
牛蒡能穩定情緒、降低心血管疾病風險。須留意牛蒡本身偏寒，如在做涼拌牛蒡絲等牛蒡料理，也不宜過量，避免造成腹瀉。
＊小提醒：若個人有日常用藥需求及身體狀況，請務必尋求專業人員確認食譜內材料是否可以食用，再跟著吃，避免引起其他藥物反應及不適喔！舒壓小建議：
Ｑ1.除了飲食，還有哪些方法能幫助舒壓？ Ａ：方法建議如下
Step 1 運動：適當的運動能夠幫助身體調節，也能轉移注意，並調整自我趕走壞心情。
Step 2 聽音樂：建議可以在睡前聽舒緩類型音樂，幫助自我身心都得到休息。
Step 3 記錄心情：記得再忙再累，也要有與自己對話的時間，寫下心情不好原因，情緒好轉時能有效知道原因，並做出改變來解決。
Step 4 挑選香氛：好的精油能幫助身心放鬆、助眠，如薰衣草及洋甘菊，可使用香氛蠟燭或是選擇精油水氧機。食材小知識：
1.【綠香蕉】低調の催眠大師
2.【菠菜】為什麼菠菜總有個苦澀味？炒菠菜多一步驟簡單去澀味！
3.【牡蠣】與蚵仔、生蠔的差別是？參考資料：
＊幫助舒壓食物：資料來源為常春月刊、MSN生活板
＊幫助睡眠穩定情緒食物：資料來源為愛料理生活誌、kknews每日頭條健康板