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有些人會認為,溫體肉最新鮮,肉質清甜、口感更好。而冷凍肉或冷藏肉就是因為他們不新鮮,所以才需要冰。這個觀念真的對嗎...
2019/07/04 愛料理 編輯部

冷凍肉品怎麼解凍退冰?可以直接泡熱水或用水沖嗎?

採買了生鮮食品回家後,在台灣這種高溫潮濕的環境,我們通常都會將食材放入冰箱冷藏或冷凍,以便延長保存期限。 但冰凍的...
2019/07/01 愛料理 編輯部

「冷藏肉」比「冷凍肉」新鮮?可不見得!

自從發表了蔬果清潔的文章後,不少讀者就來信問了我許多有關食物的問題。坦白說,任何一個媽媽,一定都比我更會挑選食物啦...
2015/03/04 謝玠揚

比一比,各類型肉品任你選!

相信大家都有去過大賣場採購肉品的經驗;當肉品整齊地擺放在保鮮膜下,又多又美又彈的鮮紅肉品怎麼能放過!現場試吃正滋滋...
2014/12/02 湯瑪仕肉舖