Joyce's Playing 玩味廚房 - 發表的文章

羊排的腥羶味較重，視羊隻的飼養法及宰殺法的不同也有差別，如果買到高品質的小羔羊排，並無腥羶味，而是軟嫩美味，而這次...

Joyce’s Playing：快炒醬油麴烏龍麵...

亞洲料理中，調味醬油的運用範圍廣泛；把它拿來做義大利麵也可以很美味！醬油是亞洲人非常重要的調味料。身為亞洲人的我們...

夏日將至～清爽低脂料理是這季節的主角，也是我喜愛的夏季料理！清淡、爽口、低脂、少油煙的菜色，常常出現在夏日餐桌。這...

像我這麼愛做夢的人卻沒吃過情人節大餐！勉勉強強想起七八年前自己煮過龍蝦牛排燭光晚餐外，印象中，實在找不到我與情人節...

Pavolva，是蛋白霜蛋糕。友人問起適合聖誕節的甜點，不過，希望是個簡單易操作的甜點。打發蛋白糖霜、烤成蛋糕狀、...

很想清冰箱與食物櫃中的食材。看到冷凍庫還有吐司與鮮蝦，食品櫃中有減肥時吃的日本製玉米罐頭。想一想，做出三明治餡料，...

這是一道烤箱菜。想要在宴會請客，烤箱還是煮婦的最好伙伴；只要準備好事前工作，剩下的交給烤箱，煮婦才有時間做其它工作...

Joyc’s Playing：昆布蒸魚...

天熱沒胃口，涼拌料理很對味，不過，熱食畢竟是吃慣了的，胃喜歡也會舒服。這一道梅酒燉豬肉，可真是夏天開胃的好料理！兩...