【主題菜單】重複食材料理變化，『居家囤貨』菜單讓你吃不膩！
本期主題：防疫期間，在家時間變多，應用重複食材做出多變料理！跟著『 居家囤貨 』菜單這樣煮，怎麼樣都吃不膩。
平時可以補充適當的食材及物資來保存，以備不時之需，像是疫情期間，呼籲大家盡量避免外出，因此在家的時間就變多了，究竟如何挑選食材做出美味的料理呢？本期主題菜單幫大家精選較可以保存的食物，同時又幫你顧到健康，跟著我們這樣買，減少外出採買的次數還能做出不同的料理變化喔！趕快跟著愛料理看下去吧～
第 1 天
早餐：推薦食物Ｘ鮪魚罐頭、黑豆
📌主食：鮪魚起司三明治
📌飲品：自製黑豆漿
💡主食精選食材：鮪魚罐頭、起司
💡飲品精選食材：黑豆、水
第一天早餐搭配重點：家中可以存放一些罐頭搭配在料理之中，像是鮪魚、鯖魚罐頭都很適合，也有不錯的營養價值，早餐就用鮪魚罐頭來做一個鮪魚三明治，搭配美生菜、洋蔥及起司來補充蔬菜類及乳製品的攝取。想喝點健康的豆漿，假日也可以在家做喔，這次分享的做法是用黑豆做成，建議可以喝無糖的比較合適。
午餐：推薦食物Ｘ番茄、皇帝豆、杏鮑菇、沙茶醬
📌主食：雞肉番茄炒蛋清湯麵
📌配菜：皇帝豆炒中卷
📌配菜：沙茶蔥炒杏鮑菇
💡主食精選食材：番茄、雞蛋
💡配菜精選食材：皇帝豆、中卷、杏鮑菇、沙茶醬
第一天午餐搭配重點：蔬果類中番茄及皇帝豆都是屬於較容易保存的食材，中午來碗簡單又不失美味的雞肉番茄炒蛋清湯麵，以及含有豐富蛋白質、鉀及礦物質的皇帝豆來入菜就超合適。
除了食材之外，調味料的補充也是很實用的喔！推薦可以買一罐沙茶醬增加風味，像是這道沙茶蔥炒杏鮑菇，香氣十足的杏鮑菇含有胺基酸、多醣體及多種維生素，能幫助人體對抗發炎，幫助增強免疫。
晚餐：推薦食物Ｘ干貝、花椰菜、藜麥、薑黃粉
📌主食：干貝佐花椰菜五穀米燉飯
📌配菜：紫蘇梅燉豬小排
📌湯品：薑黃白花椰菜藜麥濃湯
💡主食精選食材：干貝、五穀米、綠花椰菜
💡配菜精選食材：紫蘇梅、豬肋排
💡湯品精選食材：白花椰菜、薑黃、藜麥
第一天晚餐搭配重點：綠色蔬菜中，花椰菜是屬於較容易保存的食材，同時營養價值也極高，它每 100 公克約有 62 公克的維生素 C ，抗氧化能力佳，還含有鉀，磷、鈣、鈉、葉酸等。晚餐就可以用五穀米來做燉飯，更加分的是花椰菜及干貝鮮甜味及海味，在家吃也是很高級。
湯品的部分再來點花椰菜的變化，這道薑黃白花椰菜藜麥濃湯，一碗補足多種營養。香料類之中推薦可以買一罐薑黃粉，存放在家中，除了加在湯品之外，有時候想簡單吃個炒飯加一些拌炒，增加風味之外，薑黃有加速新陳代謝的效果，能讓身體較快速燃燒更多熱量，薑黃還含有大量的鐵質，幫助促進血液循環！
點心、飲品：療癒的高級享受
📌點心：法式蘋果塔
📌飲品：芭樂多多飲
📌水果：奇異果、鳳梨
💡點心精選食材：蘋果、奇異果、鳳梨
💡飲品精選食材：芭樂
家中多多少少會放一些餅乾，今天就利用餅乾來製作甜點喔！蘋果是水果之中較容易保存的食材之一，來做一個法式蘋果塔，做法也不會太難很適合親子在家一起動手做。
為了健康，盡量還是少喝手搖飲料喔！在家不能出門，想喝點清涼的飲品，就自己打果汁吧！這道芭樂多多飲，步驟簡單又好喝，而且自己做的天然喝起來也比較安心，還能補充維生素 C，但乳酸飲的糖分比較多，建議適量飲用就好囉！
＊小提醒：若個人有日常用藥需求及身體狀況，請務必尋求專業人員確認食譜內材料是否可以食用，再跟著吃，避免引起其他藥物反應及不適喔！小建議：
Ｑ1：在採買食材有沒有什麼小建議呢？ Ａ：建議如下
Step 1 挑選原則除了選擇較容易保存的之外，也需注意營養均衡：除了挑選罐頭類及泡麵或其他麵食類之外，蔬果的攝取也很重要，可以挑選較耐放的蔬果，若是挑選葉菜類適合在一週內就食用完。
Step 2 請大家理性購買，量足夠就好，讓需要的人也能一起擁有，也能減少不必要的浪費。
Step 3 購買前可以先列出採買清單，降低外出購買的頻率，也須留意到傳統市場及超市務必配戴口罩，回到家務必先洗手！
Step 4 食材買回家後保存方法：蔬果的部分，可以用餐巾紙壓乾水分保持乾燥，再放入冰箱保存、肉類可以挑選真空包裝，儲存在冷凍庫，還能省空間，料理前再退冰即可。
Step 5 可以善用調味料：除了基本的醬油、醋、鹽、糖、米酒之外，不知道要買什麼可以選購一些香料或調味料，例如黑胡椒粉、薑黃粉、沙茶醬、味噌等提供參考。
Step 6 搭配辛香料入菜，增加風味：可以購買蔥、薑、蒜、香菜、辣椒，更能讓料理有不同的香氣及變化。主題知識區：
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