【主題菜單】重複食材料理變化,『居家囤貨』菜單讓你吃不膩!
本期主題:防疫期間,在家時間變多,應用重複食材做出多變料理!跟著『 居家囤貨 』菜單這樣煮,怎麼樣都吃不膩。
平時可以補充適當的食材及物資來保存,以備不時之需,像是疫情期間,呼籲大家盡量避免外出,因此在家的時間就變多了,究竟如何挑選食材做出美味的料理呢?本期主題菜單幫大家精選較可以保存的食物,同時又幫你顧到健康,跟著我們這樣買,減少外出採買的次數還能做出不同的料理變化喔!趕快跟著愛料理看下去吧~
• 每期精選主題食材結合創新吃法與生活應用,提供多元飲食建議。
• 主題菜單內容任你看,幫助解決生活中遇到的各種煩惱。
大家可以按食譜右下角的收藏符號,把食譜收藏起來,並用愛料理 App(iOS 版、Android 版)邊看食譜邊跟著做,螢幕不會變暗,做菜更方便喔!
第 1 天
早餐:推薦食物X鮪魚罐頭、黑豆
📌主食:鮪魚起司三明治
📌飲品:自製黑豆漿
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💡主食精選食材:鮪魚罐頭、起司
💡飲品精選食材:黑豆、水
第一天早餐搭配重點:家中可以存放一些罐頭搭配在料理之中,像是鮪魚、鯖魚罐頭都很適合,也有不錯的營養價值,早餐就用鮪魚罐頭來做一個鮪魚三明治,搭配美生菜、洋蔥及起司來補充蔬菜類及乳製品的攝取。想喝點健康的豆漿,假日也可以在家做喔,這次分享的做法是用黑豆做成,建議可以喝無糖的比較合適。
午餐:推薦食物X番茄、皇帝豆、杏鮑菇、沙茶醬
📌主食:雞肉番茄炒蛋清湯麵
📌配菜:皇帝豆炒中卷
📌配菜:沙茶蔥炒杏鮑菇
💡主食精選食材:番茄、雞蛋
💡配菜精選食材:皇帝豆、中卷、杏鮑菇、沙茶醬
第一天午餐搭配重點:蔬果類中番茄及皇帝豆都是屬於較容易保存的食材,中午來碗簡單又不失美味的雞肉番茄炒蛋清湯麵,以及含有豐富蛋白質、鉀及礦物質的皇帝豆來入菜就超合適。
除了食材之外,調味料的補充也是很實用的喔!推薦可以買一罐沙茶醬增加風味,像是這道沙茶蔥炒杏鮑菇,香氣十足的杏鮑菇含有胺基酸、多醣體及多種維生素,能幫助人體對抗發炎,幫助增強免疫。
晚餐:推薦食物X干貝、花椰菜、藜麥、薑黃粉
📌主食:干貝佐花椰菜五穀米燉飯
📌配菜:紫蘇梅燉豬小排
📌湯品:薑黃白花椰菜藜麥濃湯
💡主食精選食材:干貝、五穀米、綠花椰菜
💡配菜精選食材:紫蘇梅、豬肋排
💡湯品精選食材:白花椰菜、薑黃、藜麥
第一天晚餐搭配重點:綠色蔬菜中,花椰菜是屬於較容易保存的食材,同時營養價值也極高,它每 100 公克約有 62 公克的維生素 C ,抗氧化能力佳,還含有鉀,磷、鈣、鈉、葉酸等。晚餐就可以用五穀米來做燉飯,更加分的是花椰菜及干貝鮮甜味及海味,在家吃也是很高級。
湯品的部分再來點花椰菜的變化,這道薑黃白花椰菜藜麥濃湯,一碗補足多種營養。香料類之中推薦可以買一罐薑黃粉,存放在家中,除了加在湯品之外,有時候想簡單吃個炒飯加一些拌炒,增加風味之外,薑黃有加速新陳代謝的效果,能讓身體較快速燃燒更多熱量,薑黃還含有大量的鐵質,幫助促進血液循環!
點心、飲品:療癒的高級享受
📌點心:法式蘋果塔
📌飲品:芭樂多多飲
📌水果:奇異果、鳳梨
💡點心精選食材:蘋果、奇異果、鳳梨
💡飲品精選食材:芭樂
家中多多少少會放一些餅乾,今天就利用餅乾來製作甜點喔!蘋果是水果之中較容易保存的食材之一,來做一個法式蘋果塔,做法也不會太難很適合親子在家一起動手做。
為了健康,盡量還是少喝手搖飲料喔!在家不能出門,想喝點清涼的飲品,就自己打果汁吧!這道芭樂多多飲,步驟簡單又好喝,而且自己做的天然喝起來也比較安心,還能補充維生素 C,但乳酸飲的糖分比較多,建議適量飲用就好囉!
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*小提醒:
若個人有日常用藥需求及身體狀況,請務必尋求專業人員確認食譜內材料是否可以食用,再跟著吃,避免引起其他藥物反應及不適喔!主題知識區:
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