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用電子鍋的保溫功能，輕鬆地做出多汁鮮嫩的舒肥雞胸肉
這幾年因為增肌減脂的風潮，雞胸肉變成很多人喜歡的食材。雖然說用舒肥法就能把肉品烹調的很軟嫩多汁，但舒肥的器具買下來...
2019/12/26日本人妻的無限創作
米其林餐廳都在用的「舒肥法 Sous Vide」是什麼？
舒肥法（Sous Vide）源於法文 Cuisine Sousvide，指的是真空低溫烹調，由於唸起來像「舒肥」，...
2019/06/27愛料理 編輯部
塑身聖品—多汁軟嫩「舒肥雞胸」安全嗎？
許多人擔心，舒肥烹調加溫多久才算安全？美國農業部與美國肉類研究所基金會表示，禽肉須將原先菌數降至千萬分之一的程度，...
2018/07/28愛料理 編輯部