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注重細節,成就經典。baguette 法國長棍麵包

說到最能代表法國的麵包,大家腦中第一個浮現的一定是baguette 法國長棍麵包。金黃酥脆的外皮、內裡則柔軟又帶有...
2016/03/17 小禮物

長棍麵包的回春術:南法填燜透抽(附食譜)

「“扁圓帽、長棍麵包、紅酒代表了法國”,是一種讓法國之所以成為法國的“心理指標”」,
2015/11/24 戀戀家

春日烘培~酥香肉桂甜心捲

對於「肉桂」這異國特殊香料味道,不曉得有多少人喜歡或厭惡?喜歡者覺得滿室芳香,就連喝杯咖啡,都可以在裏面灑上些許肉...
2015/03/29 瘋荷日曆~布爾家料理故事(歐洲餐桌日日美味)

麵層包油層,一層疊一層,經典法國奶油可頌麵包Croissants au beurre

不喜歡RER B線巴黎聖母院地鐵站(Saint-Michel - Notre-Dame)的陰暗及站外滿地垃圾酸臭味...
2014/09/30 志儀的法國甜點麵包實習生

【我要去野餐-食物篇】草地上的麵包屋

有些人不愛吃飯、不愛吃麵,卻對麵包情有獨鍾。麵包,是一種麥製成的烘焙品,在西方甚至有人將麵包當作主食食用,麵包除了...
2014/09/18 pekopeko

世界麵包魂

近年來歐式麵包在台灣造成一股旋風,從接連兩部國片都以麵包為主題可嗅出端倪,「愛的麵包魂」主要是說台式麵包vs.歐式...
2013/09/26 reddot