世界各地都有醃漬發酵蔬菜，除了亞洲常見的泡菜、酸菜等，歐洲代表醃漬物之一則是德國酸菜！德國酸菜常見搭配烤豬腳、肉片...
只要把適合的食材醃漬起來存放，就可以延長它的保存期限，而知名的德國酸菜就是讓高麗菜發酵所製成的一種醃漬蔬菜，經常被...
最近高麗菜便宜又好吃，除了清炒之外，我也很常拿來做德國酸菜。一直都無法抗拒德國酸菜獨特的香氣和酸氣，不管是和德國香...
