【主題菜單】對抗病毒,怎麼吃提升免疫力?『 免疫力 』菜單教你怎麼吃!
本期主題:經常感冒、身心俱疲該怎麼辦?跟著『 免疫力 』菜單這樣吃,幫你增強免疫力,對抗病毒。
你的免疫力好嗎?最近流感、肺炎疫情來勢洶洶,除了勤洗手、出入人潮密集場合戴口罩之外,自我健康管理也相當重要,本期愛料理主題菜單幫大家精選幫助提升免疫力的食物,是家中大朋友、小朋友在日常就需要補充的,趕快跟著愛料理看下去吧~
大家可以按食譜右下角的收藏符號,把食譜收藏起來,並用愛料理 App(iOS 版、Android 版)邊看食譜邊跟著做,螢幕不會變暗,做菜更方便喔!
第 1 天
早餐:推薦食物X奇亞籽
📌主食:奇亞籽餐包
📌飲品:草莓香蕉奶昔
💡主食精選食材:奇亞籽、燕麥、辣醬
💡飲品精選食材:香蕉、草莓、優格
第一天早餐搭配重點:推薦一款非常特別的鹹餐包,搭配含有膳食纖維的奇亞籽,它含有蛋白質及大量的抗發炎、抗氧化成份,以及能夠幫助提高免疫力的維生素與礦物質。除此之外,食用奇亞籽能幫助預防腹部脹氣喔!因為脹氣會影響到營養的吸收,進而影響到免疫系統,記得若有攝取奇亞籽,別忘記要多喝水,也能幫助排便喔!
飲品的部分推薦草莓香蕉奶昔,其含有幫助增加腸胃好菌的優格,加入當季水果,健康的早餐輕鬆完成。
午餐:推薦食物X韭菜、山蘇、杏鮑菇
📌主食:玫瑰煎餃(韭菜豬肉口味)
📌配菜:山蘇炒豬肉
📌配菜:豆乳醬杏鮑菇
💡主食精選食材:韭菜
💡配菜精選食材:山蘇、杏鮑菇、豆腐乳
第一天午餐搭配重點:韭菜,有些人則會害怕它的氣味,但不用擔心,可以將韭菜搭配肉類及醬料,製作成餃子,推薦一道玫瑰煎餃,讓韭菜的味道不過於單一,超美又好吃的主食瞬間升級!特別值得一提的是,韭菜中的硫化合物-硫化丙烯,是其微辛辣、濃郁味道的來源,硫化合物具殺菌、抗氧化的好處,在氣溫變化大易著涼、感冒的情況下,韭菜料理能幫助提升抵抗力、抗發炎、保養心血管,也含有能維持細胞生長、強化免疫力的維生素 A 等營養素。
配菜的部分推薦一道山蘇炒豬肉,山蘇除了含有豐富纖維、維生素 C、鐵及鈣等營養素之外,還含有豐富的維生素 A ,能幫助維護呼吸道黏膜健康,防止病毒細菌入侵。此外,再搭配一道豆乳醬杏鮑菇,其菇類中含有胺基酸及多醣體,能夠幫助人體對抗發炎增加免疫力。
晚餐:推薦食物X牡蠣、泡菜、蔥
📌主食:日式牡蠣炊飯
📌配菜:正宗韓式泡菜
📌湯品:蔥雞湯
💡主食精選食材:牡蠣、薑絲
💡配菜精選食材:山東大白菜、紅蘿蔔
💡湯品精選食材:雞腿、蔥
第一天晚餐搭配重點:今晚的主食推薦日式牡蠣炊飯,原因是牡蠣中的鋅也含有強化免疫系統的功能喔!吃牡蠣飯時想要更過癮,推薦嘗試自己做韓式泡菜。其實泡菜是由大白菜醃製經過發酵製成,就含有益生菌,可以幫助維護腸道,進而幫助維持免疫系統。湯品蔥雞湯,蔥屬於辛香料,能夠幫助提升代謝,而且這道湯品做法簡單又營養,冷冷的天趕緊來一碗吧!
點心、飲品:療癒的高級享受
📌點心:香蕉核桃磅蛋糕
📌飲品:抹茶蛋白燉奶
📌水果:奇異果
💡點心精選食材:核桃、香蕉、奇異果
💡飲品精選食材:蛋白、牛奶
點心的部分運用能夠幫助抗發炎的核桃來做香蕉核桃磅蛋糕,解決許多小朋友不敢單吃的核桃的問題。核桃的營養多含有豐富的維生素B6、維生素E、葉酸等,除了能夠增進身體的免疫力,在許多研究中還發現核桃可以幫助降低心理壓力,有時候是因為心理的壓力造成免疫力降低,這時候就攝取一些核桃吧!
不想出門又想喝點有變化的飲品時,推薦可以自己在家做燉奶,加上抹茶粉跟少許黑糖搭配在一起,不用出國在家也能自己好吃的燉奶喔!
VIP 獨享服務
查看本期重點懶人包
關鍵食材及料理搭配快速掌握!
*小提醒:
若個人有日常用藥需求及身體狀況,請務必尋求專業人員確認食譜內材料是否可以食用,再跟著吃,避免引起其他藥物反應及不適喔!主題知識區:
1.【杏鮑菇】紮實脆口如鮑魚,低熱量、纖維護腸道、助免疫力UP!
2.春季韭菜料理正美味,辛嗆成分原來能助殺菌、抗氧化!
3.增強抵抗力就吃火鍋?日本竟風行「發酵鍋」來對抗病毒!
4.買不到 75% 酒精消毒?達人教你兩招自製殺菌液!參考資料:
*免疫力食物:資料來源為華人健康網、健康2.0、愛料理生活誌
*食材小知識:資料來源為愛料理生活誌、健康2.0、台灣癌症基金會