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臺灣常見6個蓮霧品種你都認識嗎？俗稱為「黑珍珠」、「黑金剛」的又是什麼品種？

口感清脆多汁的蓮霧是許多大人小孩都很喜歡吃的水果之一，但你知道臺灣其實有很多不同的蓮霧品種嗎？你平常愛吃的蓮霧又是...

笑笑貓 ｜ 食材、水果、蓮霧
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你吃過一種叫做「蛋黃果」的水果嗎？分享3個簡單的蛋黃果吃法

你有吃過「蛋黃果」這種水果嗎？農業部高雄區農業改良場表示，蛋黃果原產於古巴及南美洲熱帶地區，之後引進台灣種植。當蛋...

笑笑貓 ｜ 食材、水果、蛋黃果
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臺灣常見的3個蜜棗品種介紹！購入棗子時有哪些挑選訣竅？

蜜棗又稱為棗子、青棗，是富含多種營養成份的水果，農業部指出，棗子除了有大量的水份，還有膳食纖維、維生素A、維生素B...

笑笑貓 ｜ 食材、棗子
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元宵和湯圓的製作方式有何差異？除了煮甜湯還能做成美味的「煎湯圓」！

每年農曆正月十五的元宵節，又被稱為「小過年」，象徵著春節的結束，在這個時節也會有許多燈會活動。在元宵節吃元宵、冬至...

笑笑貓 ｜ 食材、湯圓、元宵節
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臺灣俗稱的大頭菜其實是「球莖甘藍」！如何自製酸甜開胃的涼拌大頭菜？

農業部表示，在臺灣俗稱的大頭菜其實是十字花科的「球莖甘藍」，又被稱為結頭菜、菜扣（閩南語），而大頭菜此名來自於它的...

笑笑貓 ｜ 食材、大頭菜
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杏鮑菇切法不同，口感也會不同？另分享如何挑選與保存杏鮑菇

農糧署表示，杏鮑菇被認為是素食界的牛排，不但好吃又很健康，每100g的杏鮑菇含有約3.5g的蛋白質，還有豐富的膳食...

笑笑貓 ｜ 食材、杏鮑菇
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雞蛋的內部構造是什麼樣子？煎蛋除了加蔥花或菜脯，還能搭配哪些很對味的食材？

雞蛋不只含有蛋白質等多種營養成份，也是很容易料理的食材，而常見的料理類型有帶殼水煮蛋、加入高湯的蒸蛋、以及將蛋打進...

笑笑貓 ｜ 食材、雞蛋
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櫛瓜在台灣並非夏天盛產，為何又叫做夏南瓜？教你自製高纖低卡「義式夏南瓜麵」！

臺灣俗稱的櫛瓜（如下圖），正式名稱其實是叫做「夏南瓜」，農業部指出櫛瓜富含類胡蘿蔔素、銅、錳、鎂、鉀等微量元素及維...

笑笑貓 ｜ 食材、櫛瓜、夏南瓜
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豌豆其實可分為5種食用類型！一起用豌豆苗製作好吃的豆苗蝦仁

在豌豆的長形莢果裡，有一顆顆翠綠的種子，農業部表示豌豆原先起源於地中海及西亞一帶，現在則遍佈世界各地，而臺灣種植豌...

笑笑貓 ｜ 食材、豌豆
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臺灣常見8種小番茄你都吃過嗎？另分享「冰釀梅漬小番茄」製作方法！

番茄含有豐富的茄紅素、維生素C及維生素A，茄紅素可以幫助身體抗氧化、抗發炎，維生素C是讓免疫系統維持正常運作的重要...

笑笑貓 ｜ 食材、小番茄