無論是家庭主婦還是職業婦女，忙碌家務或公司事務都十分辛苦，採買三餐料理食材往往得上傳統市場或超市，來往都得花費不少...
購買食材對愛料理的人來說是非常重要的,只是車禍後不敢開車的我,每次出門都要老公接送,因為這樣我都好幾天去一次市場...
怎麼知道食材很新鮮呢? 用蝦子舉例來說，如果蝦子不新鮮，退冰後就會變得軟軟的。而不新鮮的蝦子，剝殼的時候，尾...
食材的新鮮度攸關料理的美味，是眾所皆知的不二定律。在忙碌的現代社會，尤其是職業婦女，上班、照顧小孩及例行家務事幾乎...
鱈魚百百種！妳買的鱈魚究竟是什麼魚？ 白肉又多汁是鱈魚給人的常見印象，但市場上有圓鱈、扁鱈等等，眼花撩亂、五花八...
在歐洲日本被視為高檔食材的天使紅蝦，體型碩大、肉質卻細緻甜美，空前絕美滋味來自深海無汙染的孕育滋養。怎麼挑、怎麼吃...
帝王蟹體積龐大、美味、來自遠洋又生長速度緩慢，價格相較一般海鮮昂貴；因此若花了大錢又吃不到好帝王蟹，可是會令人搥心...
在海鮮種類裡，魷魚、透抽、花枝、烏賊、小卷等是最難分辨的食材，這些雖然平常都會吃到，但認真想細分食材卻似乎不太容易...
