鹽巴的相關文章 | 愛料理生活誌

味精與鹽巴共同攝取的小陷阱，你該知道的隱形鈉含量！

食力foodNEXT 發表於 2018/06/22

日本東京大學教授池田菊苗在1908年時，從海帶湯中發現了鮮味物質「麩胺酸」，與鈉離子結合為麩胺酸鈉，就是市售「味精」的主要成分。根據國際鮮味資訊中心（Umai Informatuoin Cent...

自由時報食譜自由配發表於 2018/06/12

自古以來做為各種食材防腐劑的鹽巴，本身的保存期限也很長，一般人通常不會太在意怎麼保存它，就是把鹽裝在鹽罐、直接放在瓦斯爐附近方便調味。但是鹽巴其實很容易因為濕度、溫度的改變而產生結塊現象，雖然沒...

日本人妻的無限創作發表於 2017/12/26

不知道大家有沒有這個經驗，餐桌上的鹽罐只要天氣變潮濕，就會變得很不容易倒出來，這個問題一直困擾了我好久。一直到之前和先生去吃燒肉，才發現燒肉店的鹽罐都會加入一個我們每天都會吃的食材，而且顏色...

食力foodNEXT 發表於 2016/12/08

高血壓常常被形容為「沉默的殺手」，因我們的身體能夠習慣血壓高時所產生的症狀，患者便往往容易因此而對血壓相關問題較不易有自覺，除了年齡與家族史等危險因子外，肥胖者本身就容易發生高血壓、糖尿病、高血...

愛料理編輯部發表於 2011/11/18

大家下廚難免被燙傷，也許很多人曾經看過網路傳言，說是燙傷就要趕快擦鹽、泡鹽水或者是冰敷，但根據外科醫生們的說法，這些都是錯誤的。