洗菜是一門費力又費工的事，要把每片葉菜都完整洗到，還要留意葉子、莖梗的接縫處，光洗完青菜就很累人，在所有蔬菜裡，最難洗的蔬菜冠軍應該可以頒發給十字花科的花椰菜和青花菜了！茂密的花球和交錯的莖梗，...

青花菜是一年四季都吃得到的蔬菜，不過，你可知道，只有冬天才能吃到台灣本土種植的青花菜，且營養價值比其他季節遠渡重洋而來的還要高。 本土青花菜產季為每年11月至翌年3月，因缺乏耐熱品種，台灣...