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用「鹽水、醋、小蘇打、自來水」洗菜,哪種除農藥效果最好?

平時買蔬菜水果回家,最怕會有農藥殘留洗不乾淨,如何清洗蔬菜常常困擾著許多人,就怕家人吃了不安心。祖傳用「鹽水、醋、...
2018/10/04 愛料理 編輯部

花椰菜和青花菜,要怎麼清洗才好洗又乾淨?

洗菜是一門費力又費工的事,要把每片葉菜都完整洗到,還要留意葉子、莖梗的接縫處,光洗完青菜就很累人,在所有蔬菜裡,最...
2018/03/26 愛料理 編輯部

跟著專家學洗菜,不怕農藥肚裡鑽

你也可能會覺得,不過就是洗個青菜而已嘛,丟進水裡搓搓洗洗就可以下鍋啦,哪有這麼複雜?但細細一想才發現裡面也有許多似...
2015/05/18 愛料理 編輯部

正確泡茶 Step by Step,跟農藥殘留說掰掰

不論是否經過加工製作過程,皆以沖泡(或是水煮)的方式食用為主。而此種食用方式是以水為媒介,若使用的藥劑可溶解於水,...
2015/05/11 愛料理 編輯部

農藥藏在細節中,玉米應該這樣洗

研究農藥殘留二十餘年的台大農業化學系教授顏瑞泓,在面對近年來食安風暴頻傳,民眾對於吃的意識高漲卻又不得其門而入,常...
2015/05/04 愛料理 編輯部