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製作蔬果昔最容易忽略的細節,食材放入的順序也有影響嗎?

想來杯自己榨打的蔬果昔,有時卻打得不太順,食材感覺混合的不均勻,到底出了什麼問題?使用調理機時食材擺放的順序、調...
2018/11/19 愛料理 精選輯

小番茄的懶人輕食料理

1990之後聖女番茄誕生了, 甜度高被定位為水果,小番茄熱潮鼓舞了番茄農的研發創意,這二十幾年間, 新品種層出不窮...
2016/04/07 JJ5色廚

心情不好嗎?快試試這7類食物

心情不好的時候,應該做些什麼讓心情變好呢?很多人會跑去大吃一頓,把壞心情都吃進肚子裡消化掉,而這方法居然很神奇的能...
2015/12/03 愛料理 編輯部

買菜前要知道的蔬果農藥殘留三問

標示為有機栽種的農產品,是不是就不會有農藥殘留的問題呢?我們只要在農產品選購與清潔上多用心,是不是就不用擔心農藥對...
2015/05/25 愛料理 編輯部

跟著專家學洗菜,不怕農藥肚裡鑽

你也可能會覺得,不過就是洗個青菜而已嘛,丟進水裡搓搓洗洗就可以下鍋啦,哪有這麼複雜?但細細一想才發現裡面也有許多似...
2015/05/18 愛料理 編輯部

正確泡茶 Step by Step,跟農藥殘留說掰掰

不論是否經過加工製作過程,皆以沖泡(或是水煮)的方式食用為主。而此種食用方式是以水為媒介,若使用的藥劑可溶解於水,...
2015/05/11 愛料理 編輯部

浪漫粉紅控的養生粉紅食物

正餐也可以變出粉紅療癒料理嗎? 粉紅既然是紅跟白的結晶品,將紅色與白色食材一起料理就會產生各種深淺粉紅的夢幻食物...
2015/05/05 JJ5色廚

農藥藏在細節中,玉米應該這樣洗

研究農藥殘留二十餘年的台大農業化學系教授顏瑞泓,在面對近年來食安風暴頻傳,民眾對於吃的意識高漲卻又不得其門而入,常...
2015/05/04 愛料理 編輯部

初春清爽的水果菜,讓腸胃恢復活力!

如何把被燉品鍋品養得油膩麻木的腸胃,重新恢複活力?「水果菜」的"清爽",正是最能讓味蕾及腸胃回到春天的元素。 春...
2015/03/03 JJ5色廚

台灣最大食安,恐是農藥危害

報導指出:衛生局日前抽驗了冬天的「當令蔬菜」- 茼蒿,在八家賣場所抽驗的八件茼蒿,竟高達六件農藥殘留「超標」,其中...
2014/12/31 Pam