看似複雜的西班牙海鮮燉飯 paella ，米飯吃起來偏乾、口感偏硬、有時還會有一些鍋巴。要讓米飯偏硬且粒粒分明的秘...
記憶中夏天的顏色，不外乎是吃冰、海水的涼爽藍色，當我們把視角拉到遠方的西班牙國度，「紅色」才最能代表西班牙夏季的色...
2004年4月，吃到人生中第一口海鮮飯，地點就在馬德里，問我滋味如何？印象深刻到我還真的忘不了，所謂鮮、甜、美味的...
只有鹽巴和胡椒調味，這道西班牙海鮮飯的風味全來自食材多種蔬菜的清甜與海鮮的甘美，真真顛覆我們吃慣重口味中餐台菜的台...
