清明節假期即將來臨，除了全家人團聚慎終追遠，最令我期待的就是包潤餅時間了！猶記小時候婆婆媽媽們總是早起大集合，開始...
鹽麴風潮的第一推手！百年麴屋老鋪主人 淺利妙峰 現身小器！原來只要有了鹽麴，廚房裡的瓶瓶罐罐都可以捨棄了；現在，就...
Joyce’s Playing：快炒醬油麴烏龍麵...
味噌或醬油、醋或清酒等，這些餐桌上不可缺少的發酵食品的主要原料就是麴。雖然在台灣，鹽麴還沒那麼普及，但其實鹽麴早已...
